Auf der Suche nach einem Rezept für gebratenen Reis, aber besorgt über die zusätzlichen Kalorien, Fett, Öl und Cholesterin? Psst… Sie können sich immer noch gesund ernähren, obwohl Sie sich nach gebratenem Reis sehnen! Möchten Sie wissen, welche gesunden Alternativen zu gebratenem Reis einfach zu Hause zuzubereiten sind?
Gesundes Rezept für gebratenen Reis, das Sie zu Hause ausprobieren können
1. Vegetarischer gebratener Reis
Benötigte Materialien:
- Pera roter Reis (gestern übrig) 500 g
- Olivenöl 3 Esslöffel
- 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten. Paprika kann man auch ersetzen
- 1 Stück Zuckermais, Granulat schälen
- Erbsen 50g. Kann durch anderes grünes Gemüse wie gehacktes Senfgrün und Bohnen oder Variationen von buntem Gemüse wie Mais und Karotten ersetzt werden.
- Zwiebel, fein gehackt
- Schalotten 4 Körner und Knoblauch 3 Zehen, fein püriert
- Süße Sojasauce 2 Esslöffel
- Sojasauce 1 Teelöffel
- Salz- und Pfefferpulver nach Geschmack
Wie man ... macht:
Olivenöl erhitzen, dann Knoblauch, Zwiebel und Chili pürieren. Die gemahlenen Gewürze anbraten, bis sie duften, dann das gehackte Gemüse hinzufügen. Rühren Sie um, damit die Zwiebeln und das Gemüse nicht anbrennen.
Geben Sie die rote Reispera (die abgekühlt ist) hinzu und rühren Sie sie gut mit den Gewürzen und dem Gemüse. Fügen Sie süße Sojasauce, Sojasauce, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu.
Rühren Sie den Reis und alle Zutaten erneut um, um sich perfekt zu vermischen. Lift and gebratener Reis ist fertig zum Genießen. Als Ergänzung können Gurken- und Tomatenscheiben, Salat und in Olivenöl gebratene Eier hinzugefügt werden.
2. Gebratener Reis mit Meeresfrüchten
Benötigte Materialien :
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 700 Gramm oder 2 Teller brauner Reis
- 100 Gramm geschälte Garnelen, den Schwanz lassen (zuerst etwa 5 Minuten kochen)
- 10 kleine saubere Tintenfische, in 1 cm dicke Ringe geschnitten
- 50 Gramm Champignons, halbiert
- 5 Stück gekochtes Fischfleisch, zuerst gehackt
- 7 Zweige Koriander, grob gehackt
- 50 Gramm gefrorene Erbsen
- 3 Teelöffel Fischsauce
- 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und ein halber Esslöffel Austernsauce
- 5 getrocknete rote Chilis, frittiert
- 3 Knoblauchzehen, gebraten
Wie man ... macht:
Das Olivenöl erhitzen, bis es warm genug ist, zuerst die gehackten Chilis, Koriander und Knoblauch dazugeben. Gießen Sie dann den braunen Reis zusammen mit Fischsauce, Erbsen und Tintenfisch, die in Ringe geschnitten wurden. Warte eine Minute.
Fügen Sie den gekochten geschälten Fisch und die Garnelen hinzu und fügen Sie dann Salz, Pfeffer und Austernsauce nach Geschmack hinzu. Oseng-oseng, bis die Gewürze beim Probieren gleichmäßig vermischt sind. Gebratener Reis mit Meeresfrüchten ist servierfertig.
3. Gebratener Reis mit Auberginen-Tofu
Benötigte Materialien:
- 500 gr kalter brauner Reis
- 3 Esslöffel reines Olivenöl
- 2 Auberginen, in Runden geschnitten
- 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
- 100 gr Weißkohl, in Stücke geschnitten, große Stiele entfernen
- 1 Stück Tofu, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Tempeh, gehackt
Weiche Würze:
- 2 Knoblauchzehen
- 5 rote Zwiebeln
- 1 ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
Wie man ... macht:
Diese Zutaten werden im Grunde zu übrig gebliebenen Zutaten, die Sie für gesunde Variationen von gebratenem Reis manipulieren können. 3 EL Olivenöl erhitzen, Kohl und Auberginen kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Erhitze das Olivenöl auf 3 Esslöffel, um die gemahlenen Gewürze zu sautieren, bis sie gelb werden. Fügen Sie den gebratenen Kohl und die Aubergine hinzu.
Tofu- und Tempehstücke dazugeben, kurz umrühren, bis Tofu und Tempeh fast gar sind. Fügen Sie den kalten braunen Reis hinzu und rühren Sie, bis er vollständig vermischt ist. Aufzug. Mit abgefülltem Chili servieren.
4. Orientalischer gebratener Reis
Benötigte Materialien:
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Ei, geschlagen (oder mehr nach Geschmack)
- TL Sojasauce
- TL Sesamöl
- 8 Unzen Hähnchenbrustfilet, in kleine Stücke geschnitten
- mittelgroße Karotte, fein gehackt
- 75 Gramm gefrorene Erbsen, bei Raumtemperatur geschmolzen
- 4 Schüsseln kalter weißer Reis, oder er könnte von gestern übrig bleiben
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 200 Gramm Sprossen
- 2 EL Sojasauce
Wie man ... macht :
Eine Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen, dann 1 Esslöffel Speiseöl in eine Bratpfanne geben. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu, braten Sie sie an, bis sie duften, und kochen Sie sie, bis sie zusammenfallen. Herausnehmen, beiseite stellen. Lassen Sie die Pfanne abkühlen.
Eier mit TL Sojasauce und TL Sesamöl gut vermischen, dann beiseite stellen. Gib einen halben Esslöffel Öl in die Pfanne und achte darauf, dass die Oberfläche der Pfanne mit dem Öl eben ist. Die Eiermischung in die Pfanne geben, bis die Eier gar sind. Wenn die Eier fluffig sind, drehen Sie sie um und kochen Sie die andere Seite ein wenig. Aus der Pfanne nehmen und die Eier zufällig, rund, dünn und klein schneiden
Danach 1 Esslöffel Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, Hühnchen, Karotten, Erbsen und Zwiebeln, die zuvor angebraten wurden, hinzufügen. 2 Minuten anbraten. Reis, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen hinzufügen. Gut umrühren. 3 Minuten anbraten. 2 EL Sojasauce und Eierscheiben hinzufügen. 1 Minute gut umrühren. Sofort servieren.
5. Gebratener Reis mit Hühnchen
Benötigte Materialien:
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- Tasse Hühnerbrühe, getrennt
- 2 Schüsseln weißer Reis übrig von gestern
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 2 TL frischer geriebener Ingwer
- TL Paprikapulver
- 2 Stück Hähnchenbrustfilet, kurz mit Salz, Pfeffer, Austernsauce und Limettensaft würzen. Kurz backen, bis sie gar sind.
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Maisstärke
- Eine Prise Salz
Wie man ... macht :
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten an, bis sie duften. Mit der Hühnerbrühe aufgießen, die Pfanne abdecken und 3 Minuten köcheln lassen. Brokkoli-Pfanne herausnehmen, beiseite stellen.
Bringen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze zurück. Reis hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Paprikapulver und in Scheiben geschnittenes Hühnchen hinzu. Gut umrühren.
In einer Schüssel restliche Brühe, Sojasauce, Austernsauce, Essig und Maisstärke mischen. Legen Sie es in die Pfanne. Zum Kochen bringen. 1 Minute kochen, salzen, gut mischen. Sofort servieren.
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