Ananas ist eine ballaststoffreiche Frucht, die bei der Überwindung von Verstopfung wirksam ist. Ananas liefert auch viele andere Nährstoffe, einschließlich Vitamin A und B6, Folsäure, Niacin, Thiamin, Riboflavin, Pantothensäure, Eisen, Magnesium, Kalium und Mangan, die alle für die Aufrechterhaltung der Körperfunktionen von Vorteil sind. Aber hinter dem köstlichen Geschmack und den unzähligen Vorteilen für den Körper klagen viele Menschen nach dem Verzehr von Ananas oft über ein juckendes Zungengefühl. Haben Sie es auch schon einmal gespürt?
Was verursacht juckende Zunge nach dem Essen von Ananas?
Der Kopf hinter der Klage einer juckenden Zunge nach dem Verzehr von Ananas ist ein natürliches Enzym namens Bromelain. Bromelain baut Proteine im Körper ab, einschließlich des Kollagenproteins, das sich im Gewebe der Zunge, der Lippen und der inneren Wangen befindet. Die Wirkung von Bromelain verursacht dann den Juckreiz. Abgesehen von Juckreiz kann die Zunge nach dem Verzehr von Ananas auch leicht anschwellen.
Sie müssen sich jedoch keine Sorgen machen. Sobald Sie es kauen und schlucken, wirken Speichel und Magensäure, um Bromelain zu neutralisieren und Protein und Aminosäuren im Körper zu reproduzieren, so dass dieser Juckreiz nicht lange anhält.
Das Bromelain-Enzym selbst ist tatsächlich gut für die Gesundheit des Körpers. Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Bromelain spielen eine Rolle bei der Reparatur von durch bakterielle Infektionen verursachten Zellschäden und helfen, das Immunsystem zum Besseren zu verbessern. Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Bromelain können auch das Darmkrebsrisiko senken, da es das Wachstum guter Bakterien im Darm unterstützt. Das schnell wirkende Enzym Bromelain baut Proteine ab, was die Symptome von Verstopfung und Übelkeit nach dem Essen reduzieren kann.
Verhindert juckende Zunge nach dem Verzehr von Ananas
Wenn Sie ein Fan von Ananas sind, aber faul sind, Ananas zu essen, weil der Juckreiz Ihnen unangenehm ist, versuchen Sie, nur das äußerste Fleisch zu essen. Das Bromelain-Enzym, das eine juckende Zunge verursacht, kommt in allen Teilen der Ananas vor, aber hauptsächlich in der Mitte der Frucht.
Eine andere Möglichkeit, juckende Zunge nach dem Verzehr von Ananas zu verhindern, besteht darin, die gesamte Oberfläche des Fruchtfleisches leicht mit Salz zu bestreichen, eine Weile ruhen zu lassen und dann gründlich abzuspülen. Es wird auch angenommen, dass die Verarbeitung von Ananas zu Saft, Smoothies oder in Joghurt gemischt den verursachten Juckreiz lindern kann.
Auch das Erhitzen oder Rösten von Ananas kann das Bromelain-Enzym reduzieren und aufgrund seiner karamellisierenden Wirkung durch mehr Zucker ersetzen.
Juckende Zunge nach dem Verzehr von Ananas kann ein Symptom von Allergien sein
Das juckende Zungengefühl nach dem Essen von Ananas ist nur vorübergehend und kann mit den oben genannten einfachen Methoden verhindert werden. Wenn sich der Juckreiz jedoch nicht bessert und von Juckreiz an anderen Körperstellen, Bauchschmerzen, Erbrechen, Durchfall, Schwindel und Atembeschwerden begleitet wird, könnte es sein, dass Sie allergisch auf Ananas sind.
Symptome einer schweren Nahrungsmittelallergie, die nicht sofort behandelt werden, können zu einem anaphylaktischen Schock führen. Anaphylaxie ist ein medizinischer Notfall. Suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn Sie Atembeschwerden haben oder vermuten, dass Sie einen anaphylaktischen Schock erleiden. In einer Studie aus dem Jahr 1993 erlitten 20 von 32 Personen, die positiv auf eine Ananasallergie getestet wurden, einen anaphylaktischen Schock, nachdem sie diese saure gelbe Frucht gegessen hatten.
