Obwohl die Anziehungskraft so groß ist, beachten Sie bitte, dass der Verzehr von verbrannten Menüs für Menschen mit bestimmten gesundheitlichen Problemen riskant sein kann. Sie brauchen sich jedoch keine Sorgen zu machen. Schauen Sie sich unten gesunde Tipps zum Grillen an!
Gesunde Tipps beim Grillen (BBQ)
Viele Leute genießen Grillen, weil es lecker und appetitlich ist. Der Moment des Anbrennens von Essen kann auch eine Ausrede sein, um sich mit Familie oder Freunden zu treffen.
Allerdings ist ein übermäßiger Verzehr von Grillgut wie andere Lebensmittel sicherlich nicht gut für die Gesundheit. Gestalten Sie daher Ihren Grill-Essen-Moment mit einigen der folgenden Tipps gesünder.
1. Wählen Sie Vorspeisen
Vor dem Verzehr der Hauptmahlzeit wäre es schön, wenn Sie zuerst eine leichte Vorspeise wählen. Neben der Füllzeit können Vorspeisen verhindern, dass Sie zu viel essen.
Für diejenigen unter Ihnen, die in japanischen Restaurants speisen, können Edamame und Miso-Suppe eine gesunde Wahl sein. In koreanischen Restaurants gibt es Kalguksu, eine Art Suppenbrühe mit gesunden koreanischen Hühnernudeln.
2. Wähle eine gesunde Fleischsorte
Dies ist einer der wichtigen Tipps für gesundes Grillen zu Hause. Wählen Sie gesünderes Fleisch wie Hähnchenbrust ohne Haut oder Fisch. Fetter Fisch wie Lachs oder Dory hat sogar ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile.
Achten Sie bei der Auswahl von Fleischstücken auf fettarme. Suchen Sie nach der Beschreibung "Lende", " runden ”, “ Auswahl " oder " auswählen " Vermeiden Sie Fleischstücke mit der Überschrift „ prim “, weil diese Schnitte meist mehr Fett enthalten.
3. Passen Sie die Portion an
Eine gesunde Portion Fleisch beträgt 85 Gramm oder etwa die Größe einer Handfläche (ohne Finger). In der Zwischenzeit sollte die Grenze der Fleischaufnahme nicht mehr als 170 Gramm in einer Mahlzeit betragen.
Diese Zahl erscheint gering, ist aber wichtig, da übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch das Risiko für Herzerkrankungen, hohen Cholesterinspiegel und Krebs erhöhen kann. Wenn Sie noch Hunger haben, vergessen Sie nicht, dass Sie noch Beilagen haben.
4 Nebenwirkungen auf den Körper durch zu viel Fleischessen
4. Wähle gesunde Beilagen
Ein weiterer wichtiger Tipp für einen gesunden Grillgenuss ist die Zubereitung von Beilagen, die ebenfalls gesund sind. Dieses Gericht bereichert nicht nur den Geschmack, sondern macht auch satt und versorgt den Körper mit wohltuenden Nährstoffen.
Es gibt viele Beilagen zum Grillen, darunter Mais, Pilze, Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln. BBQ-Restaurants bieten in der Regel eine größere Auswahl, wie Kimchi, Miso-Suppe, Mandu oder gedünstete Eier.
5. Schneiden und marinieren Sie das Fleisch vor dem Grillen
Anstatt ein ganzes Stück Fleisch zu grillen, schneiden Sie das Fleisch in kleinere oder dünnere Stücke. Dieser Trick lässt das Fleisch schneller garen, damit du nicht so viel anbrennst wie möglich.
Dann die Gewürze und die Marinadensauce verteilen, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Fettarme Fleischstücke sind normalerweise zäher, weil nicht genug Fett vorhanden ist, um sie feucht zu halten. Die Marinade hält das Fleisch zart.
6. Vergessen Sie nicht, Gemüse hinzuzufügen
Ohne diese Tipps ist Grillen nicht gesund. Stellen Sie sicher, dass auf Ihrer Grillparty nicht nur Fleisch enthalten ist, sondern auch Gemüse. Wählen Sie Gemüse, das abwechslungsreich ist und Geschmack hinzufügt, wie Salat, Paprika, Zucchini oder was auch immer Sie mögen.
Gemüse ist reich an Ballaststoffen, aber auch kalorienarm. Wenn Sie beim Grillen Gemüse essen, werden Sie sich schneller satt fühlen. Auf diese Weise müssen Sie sich keine Sorgen machen, zu viel zu essen.
7. Das Fleisch nicht zu lange anbrennen
Das Verbrennen von Fleisch bei hohen Temperaturen kann zur Bildung von heterozyklisches Amin (HCA) und polyzyklischer aromatischer Kohlenwasserstoff (PAH). Beides sind krebserregende Stoffe (Karzinogene), die das Krebsrisiko erhöhen können.
Im Körper schädigen HCA und PAH die DNA-Struktur und verursachen Zellmutationen. Die mutierten Zellen wachsen dann unkontrolliert und wachsen zu Krebsgewebe heran.
Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie nicht gegrilltes Fleisch insgesamt essen können. Einige der folgenden Tipps können die Bildung von HCAs und PAKs reduzieren, damit Sie sicher grillen können.
- Das Fleisch nicht zu lange anbrennen.
- Die verkohlten Teile des Fleisches nicht essen.
- Wenden Sie das Fleisch beim Grillen oft.
- Stellen Sie sicher, dass der Bräter ( Grills) das verwendet wird, ist sauber.
Grillpartys sind heute nicht nur eine Essaktivität, sondern haben sich zu einem neuen Trend entwickelt, der von vielen Menschen geliebt wird. Wenn Sie auch oft Grillen essen, achten Sie auf eine gesunde Ernährung, damit der Körper gesundheitliche Probleme vermeidet.
