Lebensmittel können zwar gesund sein, aber auch ein Vermittler für die Verbreitung von Krankheiten sein. Nicht nur Magenschmerzen, Übelkeit und Erbrechen, auch Lebensmittelvergiftungen können zum Tod führen. Aus diesem Grund müssen Sie auf die Nahrung achten, die Sie täglich zu sich nehmen. Hier sind einige Listen von Lebensmitteln, die anfällig für Vergiftungen sind und die Sie beachten müssen.
Lebensmittel, die oft Vergiftungsursachen sind
Eine Lebensmittelvergiftung tritt auf, wenn die Lebensmittel, die Sie essen, mit Bakterien, Viren, Parasiten oder schädlichen Chemikalien kontaminiert sind.
In leichten Fällen verursacht die Vergiftung Symptome wie Durchfall, Bauchschmerzen, Erbrechen und Übelkeit. In schweren Fällen kann eine Vergiftung jedoch Nierenversagen, Nerven- und Gehirnprobleme verursachen und zum Tod führen.
Um dies zu verhindern, müssen Sie wissen, welche Lebensmittel anfällig für Verunreinigungen sind. Im Folgenden finden Sie eine Liste von Lebensmitteln, die häufig die Ursache für Vergiftungen sind.
1. Milch und Rohmilchprodukte
Milch ist ein gesundes Getränk. Sein Nährstoffgehalt kann das Wachstum unterstützen und die Knochengesundheit erhalten. Leider enthält Rohmilch noch einige Bakterien, wie z Listeria campylobacter, E coli, und Salmonellen.
Diese Bakterien aus Rohmilch bewirken, dass der Verfallsprozess sehr schnell ist. Vor allem, wenn es im Freien gelassen wird.
Nicht nur Milch, nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention in den USA, können auch Milchprodukte wie Rohkäse, Eiscreme und Joghurt aus Rohmilch zu Vergiftungen führen.
Auch wenn es in der Liste der Lebensmittel und Getränke aufgeführt ist, die Vergiftungen verursachen, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Sie können Milch und ihre Produkte trotzdem genießen, solange Sie die richtige auswählen und richtig lagern.
Wählen Sie pasteurisierte Milch (durchläuft einen Erhitzungsprozess, um Bakterien abzutöten). Nach dem Öffnen der Milchverpackung den Deckel fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Stellen Sie sicher, dass das von Ihnen gewählte Milchprodukt auch richtig verarbeitet wurde.
2. Gemüse und Obst
Seien Sie nicht überrascht, auch Gemüse und Obst sind in der Liste der Lebensmittel enthalten, die oft Vergiftungsursachen sind. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie auf den Verzehr dieser nahrhaften Lebensmittel verzichten sollten.
Gemüse und Obst, die Vergiftungen verursachen, sind in der Regel mit Bakterien wie Salmonellen, Listeria campylobacter, und E coli.
Kontaminationen können aus dem Boden, dem Lagerungsprozess, der Verteilung auf dem Markt kommen, um Ihre Küche zu erreichen.
Neben Bakterien können auch Gemüse und Obst den Körper vergiften, da sie noch Rückstände von Pestiziden (Schädlingsbekämpfungsmittel) enthalten.
Um einer Lebensmittelvergiftung durch Obst und Gemüse vorzubeugen, müssen Sie einige Dinge beachten, nämlich:
- Kaufen Sie frisches Gemüse und Obst und verkaufen Sie es an einem sauberen Ort.
- Gemüse und Obst vor dem Verzehr unter fließendem Wasser waschen.
- Entfernen Sie die Haut oder Teile von Obst und Gemüse, die beschädigt wurden.
- Vorzugsweise wird Gemüse in reifem Zustand verzehrt. Vor allem Kohl, Sojasprossen und anderes grünes Gemüse.
3 Eier
Eier sind die wirtschaftlichste Proteinquelle als Hühnchen oder Rindfleisch. Leider können Eier Salmonellenbakterien ausgesetzt sein, sodass sie in die Liste der Ursachen für Lebensmittelvergiftungen aufgenommen werden.
Eier können Bakterien ausgesetzt sein, sowohl von Legetieren als auch von ihrer Umgebung.
Kaufen Sie dafür Eier an einem vertrauenswürdigen Ort mit guten Bedingungen. Achte darauf, dass die Eierschalen unbeschädigt, fleckig und sauber sind. Stellen Sie sicher, dass Sie es im Kühlschrank aufbewahren und kochen Sie es, bis es fertig ist, wenn Sie es essen möchten.
4. Rohes Fleisch
Der Verzehr von rohem Rindfleisch, Hühnchen oder anderem Geflügel kann zu Vergiftungen führen.
Obwohl das Fleisch reich an Proteinen ist, kann es auch Salmonellenbakterien enthalten. E coli, und Yersinia, die die Ursache der Lebensmittelvergiftung ist.
Einer der Schlüssel zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen besteht darin, sicherzustellen, dass Sie das Fleisch gründlich garen. Lagern Sie das Fleisch an einem sauberen Ort mit kühler Luft, z. B. einem Kühlschrank, um Bakterienwachstum zu verhindern.
Achten Sie beim Kauf darauf, dass das Fleisch frisch, d. h. nicht saftig, rot, nicht braun, nicht faul und zäh ist.
5. Rohes Mehl
Quelle: Paleo-Crashkurs Neben Fleisch kann auch der Verzehr von rohem Mehl zu Vergiftungen führen. Mehl kann auf landwirtschaftlichen Feldern Salmonellenbakterien ausgesetzt sein, noch bevor die Samen geerntet werden.
Obwohl selten, kann kontaminiertes Rohmehl eine Lebensmittelvergiftung verursachen.
Um eine Vergiftung mit rohem Mehl zu vermeiden, sollten Sie keine Lebensmittel probieren, die ungekochtes Mehl enthalten. Achte darauf, dass du Mehl an einem sauberen Ort lagerst.
6. Rohe Meeresfrüchte
Garnelen, Krabben, Muscheln, Austern und andere rohe Schalentiere können ebenfalls mit Bakterien kontaminiert sein. Leider sind kontaminierte Schalentiere mit bloßem Auge nicht zu erkennen.
Aus diesem Grund muss der Zustand der von Ihnen gekauften Meeresfrüchte frisch sein. Dies vermeidet zumindest die Entwicklung von Verderbnisbakterien. Darüber hinaus sollten Meeresfrüchte gründlich gewaschen und in gekochtem Zustand verzehrt werden. Heiße Temperaturen können Bakterien abtöten, sodass Lebensmittel sicherer zu essen sind.
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