Kokosnuss produziert viele Nahrungsmittel- und Getränkeprodukte, einschließlich Kokoswasser und Kokosmilch. Beide stammen zwar aus Kokos, aber beide haben unterschiedliche Vorteile und Nährstoffe für den Körper. Was sind dann die Vorteile und ernährungsphysiologischen Unterschiede zwischen Kokoswasser und Kokosmilch?
Wie werden Kokosmilch und Kokoswasser gewonnen?
Obwohl beide aus Kokosnuss stammen, werden Kokoswasser und Kokosmilch durch unterschiedliche Verfahren gewonnen. Kokoswasser ist das Wasser in Kokosnüssen. Es gibt keinen speziellen Prozess, der durchgeführt werden muss, um dieses Kokoswasser zu erhalten. Nach dem Aufspalten der Kokosnuss kann das darin gespeicherte Wasser direkt getrunken oder zum Kochen verwendet werden.
Im Gegensatz zu Kokoswasser erfordert Kokosmilch ein spezielles Verfahren, um es zu erhalten. Kokosmilch wird durch Reiben des Fruchtfleisches einer alten Kokosnuss gewonnen. Nach dem Reiben wird das Kokosfleisch mit Wasser vermischt und dann ausgepresst. Der Saft wird Kokosmilch genannt und kann zum Kochen verwendet werden.
Unterschiede in der Ernährung von Kokosmilch und Kokoswasser
Bei der Gewinnung unterscheiden sich die Nährstoffe aus Kokoswasser und Kokosmilch. Aus den vom Gesundheitsministerium herausgegebenen indonesischen Daten zur Zusammensetzung der Lebensmittel zitiert, sind die folgenden Nährstoffe in 100 Gramm Kokoswasser und Kokosmilch enthalten.
Basierend auf der obigen Zeile haben Kokoswasser und Kokosmilch einen signifikanten Unterschied in den Kalorien. Kokoswasser ist ein kalorienarmes Getränk, während Kokosmilch 19-mal mehr Kalorien hat.
Zitiert aus Gesundheitslinie, Kein Wunder, dass die Kalorien in Kokosmilch und Kokoswasser sehr unterschiedlich sind. Dies liegt daran, dass Kokoswasser mehr Wasser enthält und 94% erreicht, während Kokosmilch nur 50% Wasser enthält. Kokosmilch hat auch den Hauptnährstoff in Form von Fett, während Kokoswasser fast kein Fett enthält.
Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in Kokosmilch und Kokoswasser unterscheidet sich jedoch nicht wesentlich. Der Kaliumgehalt ist bei beiden gleich hoch.
Neben der obigen Inhaltsreihe enthalten Kokosmilch und Kokoswasser auch Folsäure. Der Gehalt an Folsäure in einem Glas Kokosmilch beträgt 10 % des Tagesbedarfs, während es in Kokoswasser nur 2 % des Tagesbedarfs an Folat enthält.
Der Unterschied zwischen den Vorteilen von Kokosmilch und Kokoswasser
Die Vorteile von Kokoswasser und Kokosmilch können beide von Menschen konsumiert werden, die Gewicht verlieren. Kokoswasser hat einen niedrigen Kaloriengehalt, so dass diejenigen, die eine Diät machen, sich keine Sorgen machen müssen, dass sie durch den Verzehr dieses Getränks an Gewicht zunehmen.
Im Gegensatz zu Kokoswasser enthält Kokosmilch viele Kalorien. Der Verzehr von Kokosmilch für diejenigen, die eine Diät machen, ist jedoch kein Problem. Der Grund dafür ist, dass Kokosmilch mittelkettige Fettsäuren enthält oder mittelkettige Triglyceride (MCT), die sich positiv auf die Gewichtsabnahme auswirken kann. Der Verzehr von Kokosmilch sollte jedoch aufgrund des Kaloriengehalts nicht zu viel sein.
Abgesehen davon haben Kokoswasser und Kokosmilch weitere gesundheitliche Vorteile. Das Folgende ist der Unterschied zwischen Kokoswasser und Kokosmilch in Bezug auf ihre Vorteile.
Kokosnusswasser
Kokoswasser ist als natürliche Elektrolytflüssigkeit bekannt und eignet sich daher zum Trinken nach dem Training. Dieses Getränk kann einer Person helfen, hydratisiert zu bleiben und den Flüssigkeitsbedarf im Körper schnell zu decken, auch wenn sie nach dem Training viel geschwitzt hat.
Kokoswasser enthält auch Antioxidantien, die helfen können, oxidativen Stress und freie Radikale zu neutralisieren, die mit dem Training einhergehen. Darüber hinaus senkt Kokoswasser nachweislich den Blutzuckerspiegel.
Kokosnuss Creme
Im Gegensatz zu Kokoswasser gibt es verschiedene Mythen über die Gefahren von Kokosmilch für die Gesundheit aufgrund ihres hohen Fettgehalts. Tatsächlich haben diese Lebensmittel jedoch gute Vorteile für den Körper.
Im Gegensatz zu Kokoswasser hat Kokosmilch andere Vorteile, nämlich kann sie die menschliche Immunität stärken und ist gut für die Gesundheit des Herzens. Kokosmilch enthält Laurinsäure, die antimikrobielle und entzündungshemmende Funktionen hat.
Darüber hinaus zeigte eine Studie aus dem Jahr 2017, dass Laurinsäure den Tod von Krebszellen verursachen und das Tumorwachstum unterdrücken kann. Diese Funktionen können das Immunsystem vor Angriffen durch verschiedene Bakterien und Viren schützen.
Es wurde auch gezeigt, dass Laurinsäure oxidativen Stress und Blutdruck reduziert. Daher ist Kokosmilch auch gut für die Gesundheit des Herzens, obwohl sie nicht im Übermaß konsumiert werden sollte.
Kokoswasser und Kokosmilch haben Unterschiede in Bezug auf Ernährung und Nutzen für den Körper. Beides sollte jedoch bei Kokosallergikern vermieden werden.
