Essen ist eine der angenehmsten Aktivitäten. Aber neben der Dichte an Aktivitäten, die ausgeführt werden müssen, wird oft in Eile gegessen, denn das Wichtigste ist, dass der Magen gefüllt ist. In der Tat ist es in dem Bemühen, einen gesunden Körper zu erhalten, genauso wichtig, auf Ernährungsmuster und -weisen zu achten, wie die Auswahl des Menüs, das Sie konsumieren werden.
Natürlich hat jeder eine andere Art zu essen, manche essen langsam, manche essen schnell. Gibt es jedoch einen besseren Weg zwischen den beiden?
Welche Art zu essen macht schnell satt?
Haben Sie sich jemals gefragt, warum Sie sich nach dem Essen satt fühlen? Tatsächlich ist das Völlegefühl eine Reaktion, die entsteht, weil der Magen mit Nahrung gefüllt wurde. Insbesondere beim Essen werden hormonelle Signale als Reaktion auf den Eintritt von Nahrung in den Dünndarm freigesetzt. Zu diesen hormonellen Signalen gehören Hormone Cholecystokinin (CCK), das vom Darm als Reaktion auf die Nahrung ausgeschüttet wird, und das Hormon Leptin, das Sie satt machen kann.
Eine Studie ergab, dass das Hormon Leptin das Signal des Hormons CCK verstärken kann, um das Sättigungsgefühl zu steigern. Darüber hinaus haben andere Studien auch ergeben, dass das Hormon Leptin mit Neurotransmitter Dopamin im Gehirn, um nach dem Essen Freudengefühle auszulösen.
Daher ist es nicht verwunderlich, dass Ihnen oft geraten wird, langsam zu essen. Denn zu schnelles Essen kann dazu führen, dass das System nicht genügend Zeit hat, um optimal zu arbeiten, insbesondere wenn es um das Gefühl von Genuss und Sättigung nach dem Essen geht.
Ist es gesünder, schnell oder langsam zu essen?
Mehrere Studien haben Beweise dafür gefunden, dass langsames Essen mehrere Vorteile bietet. Studien veröffentlicht in Zeitschrift der Akademie für Ernährung und Diätetik stellen Sie fest, dass Sie weniger Kalorien zu sich nehmen, wenn Sie langsam essen. Infolgedessen kann langsames Essen das Körpergewicht kontrollieren, was Fettleibigkeit verhindern kann.
In Japan durchgeführte Studien haben auch einen starken positiven Zusammenhang zwischen der Essgeschwindigkeit und dem Body-Mass-Index (BMI) und Fettleibigkeit festgestellt. Eine weitere Studie wurde ebenfalls in . veröffentlicht Zeitschrift der Akademie für Ernährung und Diätetik fanden heraus, dass eine Erhöhung des Kauens vor dem Schlucken einer Mahlzeit das übermäßige Essen bei Erwachsenen reduziert. Tatsächlich ergab die Studie auch, dass Menschen mit Normalgewicht dazu neigen, langsamer zu kauen als Menschen, die übergewichtig oder fettleibig sind.
Vorteile des langsamen Essens gegenüber dem schnellen Essen
Einige dieser Studien zeigen indirekt, dass langsames Essen mehrere gesundheitliche Vorteile bieten kann. Hier sind einige der anderen Vorteile, die Sie erhalten, wenn Sie langsam essen:
1. Stress reduzieren
Langsames Essen ermöglicht es Ihnen, das Essen, das Sie essen, zu genießen, und sorgt so für ein Genussgefühl, nachdem Sie nach Herzenslust gegessen haben.
2. Gewichtszunahme verhindern
Es wurde bereits erwähnt, dass langsames Essen das Reaktionssystem des Körpers auf Nahrung optimieren kann, indem man sich nach dem Essen "satt" fühlt. So kann es Sie daran hindern Snack zu oft, was oft die Ursache für eine Gewichtszunahme ist.
3. Optimierung des Verdauungsprozesses
Wenn Sie essen, vermischt sich die Nahrung, die Sie zu sich nehmen, mit dem Speichel in Ihrem Mund, der dann in kleinere Chemikalien zerlegt wird, die von Ihrem Körper als Nährstoffe aufgenommen werden können. Langsames Essen führt natürlich dazu, dass Ihre Nahrung feiner abgebaut wird, damit sie die Nahrung im Körper effizient verstoffwechseln kann, denn Nahrung, die nicht fein aufgespalten wird, kann es dem Körper erschweren, alle Vitamine, Mineralien und Aminosäuren aufzunehmen, die sind wichtig für den Körper.
4. Insulinresistenz
Eine japanische Studie ergab, dass schnelles Essen mit einer Insulinresistenz verbunden ist, die das Risiko für Diabetes, Herzerkrankungen und das metabolische Syndrom erhöhen kann.
5. Vorbeugen Rückfluss Magensäure
Eine Studie ergab, dass schnelles Essen zu saurem Reflux führen kann, insbesondere wenn Sie GERD haben ( Gastroösophageale Refluxkrankheit ).
