Die Knochengesundheit wird oft mit dem Trinken von Milch in Verbindung gebracht, da der Kalziumgehalt darin eine wichtige Rolle für die Knochen spielt. Viele Menschen trinken regelmäßig Milch, um die Knochengesundheit in der Gegenwart zu erhalten und Knochenschäden im Alter vorzubeugen. Weitere Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass sich der Milchkonsum nicht immer gut auf die menschlichen Knochen auswirkt. Tatsächlich stellt sich heraus, dass das Trinken von zu viel Milch den Kalziumabbau in den Knochen beschleunigen kann, wissen Sie!
Ist Milch wirklich in der Lage, die Knochengesundheit zu erhalten, oder ist das nur ein Mythos, der von Milchproduzenten geschaffen wurde, oder?
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Warum wird Milch als gut für die Knochengesundheit bezeichnet?
Milch ist ein Getränk, das vollständige Nährstoffkomponenten enthält, die von Kohlenhydraten, Fetten, Proteinen, Vitaminen bis hin zu verschiedenen Arten von biologischen Enzymen reichen. Der Gehalt an verschiedenen Nährstoffen in der Milch unterstützt die verschiedenen Funktionen und Vorteile der Milch, von der Energiequelle für die täglichen Aktivitäten bis hin zur Unterstützung des Sauerstofftransports im Körper.
Einer der Bestandteile von Milch, der der breiten Bevölkerung am besten bekannt ist, ist Kalzium, eine Art Mineral, das eine wichtige Rolle bei der Knochenbildung, Muskelkontraktion, Nervenübertragung und Blutgerinnung spielt. Milch enthält neben Calcium auch Magnesium, das für den Knochenstoffwechsel eine nicht minder wichtige Rolle spielt, und Mangan, das beim Knochenaufbau eine Rolle spielt. Nicht selten wird Milch als knochenfreundliches Getränk bezeichnet.
Milchprodukte und deren Derivate ( Milchprodukte ) enthält Kalzium in ausreichender Menge, um den Kalziumbedarf des Körpers zu decken, wobei ein Glas Kuhmilch 30 Prozent des täglichen Kalziumbedarfs decken kann. Im Vergleich zu anderen Lebensmitteln ist Milch eine Kalziumquelle mit der höchsten Kalziumkonzentration pro Portion. 99% dieses Kalziums werden in den Zähnen und Knochen gespeichert, während der Rest im Blut und anderen Geweben zu finden ist.
Daher glauben viele Menschen, dass der Verzehr von Milch und ihren Folgeprodukten Osteoporose und eine verminderte Knochengesundheit verhindert, da sie den Kalziumbedarf der Knochen decken und zur Stärkung der Knochenmasse beitragen kann.
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Zu viel Milch trinken erhöht das Frakturrisiko
Frühere Studien haben gezeigt, dass das Kalzium in der Milch dazu beitragen kann, die Knochen zu stärken und Osteoporose vorzubeugen – was das Risiko von Knochenbrüchen weiter erhöhen kann. Neuere Studien zeigen jedoch, dass das Trinken von zu viel Milch uns nicht vor dem Risiko von Knochenbrüchen schützt.
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Frauen, die zu viel Milch trinken, haben tatsächlich ein höheres Frakturrisiko als andere Frauen, die geringe Mengen Milch konsumieren. Das Frakturrisiko stieg bei Frauen, die 3 oder mehr Gläser Milch pro Tag tranken, um 16 Prozent, und das Risiko von Hüftfrakturen stieg um 60 Prozent.
Verschiedene Forschungsergebnisse zur Wirkung von Milch auf die Knochen
Andere Studien zur Milch- und Knochengesundheit:
- Untersuchungen aus Harvard zeigen, dass Personen, die nur ein Glas Milch pro Woche oder gar keine Milch trinken, das gleiche Frakturrisiko haben wie Personen, die mehr als zwei Gläser Milch pro Woche trinken.
- Eine zwei Jahrzehnte dauernde Harvard-Studie, gefolgt von 72.000 Frauen, zeigte, dass es keine Beweise dafür gibt, dass der Verzehr von Milch Frakturen oder Osteoporose vorbeugen kann.
- Eine andere Studie, die mehr als 96.000 Menschen verfolgte, zeigte, dass je mehr Milch eine Person konsumierte, desto wahrscheinlicher war es, dass sie als Erwachsener brachen.
- Gemeldet von Amerikanisches Journal für Epidemiologie , Cumming und Klineberg berichteten, dass der Milchkonsum, insbesondere im Alter von 20 Jahren, mit einem erhöhten Risiko für Hüftfrakturen verbunden war ( Hüftfraktur ) im Alter ( „Fall-Kontroll-Studie von Risikofaktoren für Hüftfrakturen bei älteren Menschen“. Amerikanisches Journal für Epidemiologie. vol. 139, Nr. 5, 1994 ).
Unser Körper hat Schwierigkeiten, Kalzium aus der Milch aufzunehmen
Nicht wenige Studien zeigen, dass viele der negativen Auswirkungen auf die Gesundheit tatsächlich vom Konsum von Milch herrühren. Das Überraschende ist, dass der Körper tatsächlich Schwierigkeiten hat, das in Kuhmilch enthaltene Kalzium, insbesondere pasteurisierte Kuhmilch, aufzunehmen. Dann stellt sich heraus, dass Milch den Kalziumabbau in den Knochen erhöht.
Milch ist ein Nahrungsmittel, das bewirkt, dass der pH-Wert des Körpers sinkt (sauer wird), nachdem sie vom Körper verstoffwechselt wurde. Dieser Neutralisationsprozess verwendet alkalisches Calcium. Ironischerweise wird das in den Knochen gespeicherte Kalzium auch dazu verwendet, die durch den Stoffwechsel des Körpers verursachte Übersäuerung zu neutralisieren. Wenn Kalzium aus den Knochen freigesetzt wird, wird es vom Körper über den Urin ausgeschieden, was zu einem Kalziummangel im Körper führt.
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