Der herzhafte und reichhaltige Geschmack von Käse macht diese eine Lebensmittelzutat zu einem Favoriten vieler Menschen in allen Teilen der Welt. Darüber hinaus kann Käse auch zu verschiedenen Arten von Gerichten verarbeitet werden. Käse ist jedoch als Quelle für Fett, Kalorien, Cholesterin und Natrium bekannt. Tatsächlich ist Käse, wenn er mit Bedacht konsumiert wird, gut für die Gesundheit und reich an wichtigen Nährstoffen wie Protein und Kalzium. Käse selbst gibt es in verschiedenen Sorten. Sie müssen also schlau sein, um gesunden Käse zu wählen. Kein Grund zur Sorge, im Folgenden haben wir verschiedene wichtige Informationen zu den Käsesorten zusammengestellt. Hör genau zu.
Käsesorten und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit
Käsesorten werden nach den Grundzutaten und Verarbeitungsmethoden unterschieden. Daher variieren der Nährwert und die Eigenschaften jedes Käses sicherlich. Da jeder Körper und seine Ernährungsbedürfnisse unterschiedlich sind, sollten Sie bei der Auswahl des für Sie gesunden Käses vorsichtig sein.
1. Zedernkäse (Cheddar)
Die Art von Zedernkäse ist in Indonesien am einfachsten zu finden. Normalerweise wird dieser Kuhmilchkäse in Form eines leicht gefrorenen Blocks oder Blattes verkauft. Zedernkäse hat einen Fermentationsprozess durchlaufen. Der Kalziumgehalt von 100 Gramm Zedernkäse ist also ziemlich hoch, was 72 % Ihres täglichen Kalziumbedarfs entspricht. Seien Sie jedoch vorsichtig, denn der gesättigte Fettgehalt von 100 Gramm Zedernkäse beträgt 33 Gramm oder 51 % Ihres täglichen Fettbedarfs. Der Cholesterinspiegel in der gleichen Käsedosis beträgt 35% des Tagesbedarfs. Aus 100 Gramm Zedernkäse erhalten Sie 451 Kalorien und 24 Gramm Protein. In Bezug auf den Natriumgehalt erreicht dieser Käse 27% des Tagesbedarfs.
Daher sollten diejenigen unter Ihnen, die an Herzerkrankungen, Schlaganfällen oder Fettleibigkeit leiden, den Verzehr von Zedernkäse einschränken. Inzwischen ist Zedernholz ein gesunder Käse für Kinder in den Kinderschuhen. Ein hoher Kalziumgehalt kann die Bildung starker Knochen unterstützen.
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2. Parmesankäse
Eine Pasta-Mahlzeit kann ohne eine Prise Parmesankäse nicht vollständig sein. Dieser Käse, der normalerweise in Pulverform serviert wird, hat im Vergleich zu anderen Käsesorten den höchsten Kalziumgehalt. In 100 Gramm Parmesankäse können Sie den täglichen Nährstoffbedarf von 125% Kalzium, 42% Fett, 24% Cholesterin, 74% Natrium, 415 Kalorien und 38 Gramm Protein decken.
Parmesan hat weniger Fett, Cholesterin und Kalorien als Zeder. Wer unter Bluthochdruck oder einer Nierenerkrankung leidet, sollte jedoch nicht zu viel Parmesankäse essen. Der Grund dafür ist, dass sehr hohe Natriumwerte verschiedene Gesundheitsprobleme verursachen können.
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3. Mozzarella-Käse
Sie können oft geschmolzenen Mozzarella-Käse essen, zum Beispiel auf Pizza. Alle 100 Gramm Käse aus Kuhmilch können Ihren täglichen Nährstoffbedarf von 57 % Kalzium, 38 % Fett, 30 % Cholesterin, 18 % Natrium, 318 Kalorien und 22 Gramm Protein decken.
Im Vergleich zu Zedern- und Parmesankäse können diejenigen unter Ihnen, die eine übermäßige Fett- und Kalorienzufuhr vermeiden, Mozzarella-Käse in einer vernünftigen Dosierung wählen. Auch Patienten mit Bluthochdruck oder Nierenerkrankungen müssen sich keine Sorgen machen, da der Natriumgehalt dieses Käses sehr niedrig ist. Der Kalzium- und Mineralstoffgehalt von Mozzarella ist jedoch nicht so hoch wie bei den beiden Käsesorten.
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4. Feta-Käse
Dies wird oft als der Champion anderer Käsesorten bezeichnet. Feta-Käse wird aus traditionell verarbeiteter Ziegenmilch hergestellt. Normalerweise wird dieser leicht weiße Käse in Blöcken mit einer weichen Textur verkauft. Feta-Käse wird wegen seines geringen Kalorien- und Fettgehalts häufig konsumiert. In 100 Gramm dieses gesunden Käses können Sie den täglichen Nährstoffbedarf von 33% Fett, 30% Cholesterin, 49% Natrium, 264 Kalorien und 14 Gramm Protein decken. Allerdings sind der Kalzium- und Mineralstoffgehalt von Feta-Käse im Vergleich zu anderen Käsesorten am geringsten, was 49 % des Tagesbedarfs ausmacht.
Wenn Sie jedoch viel Fett, Kalorien und Natriumaufnahme vermeiden möchten, ist Feta-Käse die beste Wahl. Menschen, die sich einem Gewichtsverlustprogramm unterziehen, essen normalerweise auch Feta-Käse. Sie sollten also damit beginnen, den Käse, den Sie normalerweise kaufen, durch Feta-Käse zu ersetzen.
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