Diabetiker sollten nicht nur die Zuckeraufnahme einschränken, sondern auch die tägliche Salzaufnahme überwachen. Obwohl Salz den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst, kann übermäßiger Konsum für Menschen mit Diabetes, die ihre Symptome unter Kontrolle haben, schlecht sein.
Auswirkungen von Salz auf Diabetiker
Salz ist die wichtigste Natriumquelle. Der Körper benötigt den Mineralstoff Natrium, um verschiedene Funktionen zu erfüllen, wie zum Beispiel die Muskel- und Nervenfunktion, die Aufrechterhaltung des Elektrolytgleichgewichts und die Regulierung des Blutdrucks.
Das Problem ist, dass die meisten Erwachsenen mehr Natrium zu sich nehmen als empfohlen. Wenn der Körper überschüssiges Natrium nicht loswerden kann, kann dies zu Bluthochdruck (Hypertonie) führen.
Bluthochdruck ist die Ursache vieler Krankheiten, insbesondere Herz- und Nierenerkrankungen. Dies ist wichtig, da laut einem Bericht der American Diabetes Association bis zu 20-60% der Menschen mit Typ-2-Diabetes an Bluthochdruck leiden.
Hoher Blutdruck lässt das Herz hart arbeiten. Dies kann mit der Zeit zu einer Verdickung des Herzmuskels führen. Ein verdicktes Herz ist einem erhöhten Risiko ausgesetzt, einen Herzinfarkt, eine Herzinsuffizienz und einen plötzlichen Herztod zu erleiden.
Diabetikern wird auch empfohlen, die Salzaufnahme zu begrenzen, um die Nierenfunktion aufrechtzuerhalten. Dies liegt daran, dass Bluthochdruck die Nierengefäße verengen kann, was letztendlich den Blutfluss zu den Nieren verringert und deren Funktion beeinträchtigt.
Gleichzeitig verschlechtert Bluthochdruck auch die Nierenfunktion. Dieser gefährliche Zustand, der im Laufe der Zeit immer wiederkehrt, kann zu Nierenschäden und sogar zu Nierenversagen führen.
Empfohlene Salzzufuhr für Diabetiker
Salz und Natrium werden oft miteinander in Verbindung gebracht, obwohl sie unterschiedlich sind. Salz besteht zu 40 % aus Natrium und zu 60 % aus Chlorid, während Natrium ein Mineral ist, das Sie in vielen Lebensmitteln finden.
Laut der American Diabetes Association (ADA) beträgt die sichere Grenze für die Natriumaufnahme für gesunde Erwachsene und Menschen mit Diabetes 2.300 Milligramm (mg) pro Tag. Diese Menge entspricht einem Teelöffel Salz pro Tag.
Sie können auch einen größeren Nutzen erzielen, indem Sie ihn erneut reduzieren. Die ADA rät Diabetikern, die Natriumaufnahme auf 1.500 mg pro Tag zu reduzieren. Um Bluthochdruck vorzubeugen, reduzieren Sie wieder auf 1.000 mg pro Tag.
Die Vermeidung von Natrium ist nicht einfach, insbesondere für Diabetiker, die bereits ihre tägliche Zuckeraufnahme kontrollieren müssen. Dies ist jedoch nicht unmöglich. Sie können versuchen, die Salzaufnahme nach und nach zu reduzieren, bis Sie sich daran gewöhnt haben.
Leitfaden zur DASH-Diät für Bluthochdruckpatienten
Natriumquellen, die Sie selten erkennen
Kochsalz ist nicht die einzige Natriumquelle. Viele Studien zeigen, dass verarbeitete Lebensmittel, verpackte Lebensmittel und Lebensmittel in Restaurants am häufigsten zu diesem Mineralstoff beitragen.
Um die Salz- und Natriumaufnahme zu reduzieren, sind im Folgenden einige Arten von Lebensmitteln aufgeführt, die Diabetiker vermeiden sollten.
- Fertiggerichte, einschließlich verpackter Lebensmittel aus Fastfood-Restaurants.
- Abgepackte Lebensmittel wie Instantnudeln und Instantbrei.
- Konserven wie Instantsuppe, Obst, Thunfisch und Sardinen.
- Sojasauce, Sojasauce, Mayonnaise, Soße, Verbände Salat und Chili in Flaschen.
- Mariniertes Fleisch wie Würstchen, Frikadellen und Nuggets .
- Geräuchertes Fleisch, geräucherter Fisch, gesalzener Fisch und getrocknete Sardellen.
- Müsli, Brot und Sandwiches zum Frühstück.
- Alle Arten von Käse.
- Alle Formen von Brühe in Pulverform und Instant-Blockbrühe.
- Herzhafte Snacks wie Chips, Popcorn Butter und gesalzene Nüsse.
Frische Lebensmittel sind für Diabetiker im Allgemeinen sicherer, da sie weniger Salz enthalten. Die Produkte, die Sie vermeiden sollten, sind verpackte Versionen dieser frischen Lebensmittel, da verpackte Lebensmittel einen höheren Natriumgehalt haben.
So reduzieren Sie die Salzaufnahme aus der täglichen Nahrung
Im Durchschnitt können Erwachsene mehr als 4.000 mg Natrium pro Tag zu sich nehmen. Dieses Problem entsteht wahrscheinlich, weil sich die meisten Menschen nicht bewusst sind, dass die Nahrung, die sie zu sich nehmen, viel Natrium enthält.
Eine solche Diät kann sich sicherlich negativ auf Diabetiker auswirken. Um das Krankheitsrisiko im späteren Leben zu verringern, finden Sie im Folgenden einige Tipps zur Reduzierung der Natriumaufnahme bei Diabetikern.
1. Wählen Sie frische Zutaten
Frisches Fleisch, Fisch sowie Gemüse und Obst enthalten weniger Natrium als verpackte Versionen. Versuchen Sie daher, mehr frische Zutaten zum Kochen zu verwenden.
2. Achten Sie auf die Zutatenliste auf der Verpackung
Sehen Sie sich die Zutatenliste auf der Lebensmittelverpackung an und suchen Sie dann nach den Wörtern Na, NaCl, Natrium oder Natriumchlorid. Vergleichen Sie es danach mit anderen Produkten, um den niedrigsten Natriumgehalt zu finden.
3. Wählen Sie Produkte ohne Salzzusatz
Wählen Sie ein Produkt mit der Beschreibung " ungesalzen ”, “ kein Salz hinzugefügt ”, “ Salzfrei “ und dergleichen, die zeigen, dass kein Salz hinzugefügt wird. Darüber hinaus können Sie auch Produkte mit der Bezeichnung "salzarm" oder "natriumarm" auswählen.
4. Mit der Sauce abschmecken
Diese Methode ist sehr effektiv, um die Salzaufnahme bei Diabetikern zu reduzieren. Verwenden Sie nach Belieben Sauce, Chilisauce, Sojasauce und Mayonnaise. Versuchen Sie, es durch Kräuter und Gewürze zu ersetzen, die reich an Vorteilen sind.
5. Verwenden Sie natriumarmes Salz
Es gibt viele natriumarme Produkte, die für Menschen mit Diabetes und Nierenerkrankungen sicherer sind. Sie können es anstelle von Kochsalz verwenden, aber fragen Sie zuerst Ihren Arzt.
Salz beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht. Eine übermäßige Salz- und Natriumaufnahme kann jedoch das Risiko von Komplikationen bei Diabetikern erhöhen. Der beste Weg, dies zu verhindern, besteht darin, die Natriumaufnahme zu begrenzen.
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