Es gibt viele indonesische Spezialitäten, die Kokosmilch als Gewürz verwenden, von Opor Ayam, Rendang bis Curry. Der herzhafte Geschmack macht Kokosmilch bei vielen Menschen beliebt. Kokosmilch wird auch oft als Alternative zu Milch verwendet. Obwohl der Geschmack herzhaft ist und als Milchersatz verwendet werden kann, ist es in Ordnung, jeden Tag Kokosmilch zu verwenden? Gibt es bestimmte Einschränkungen, die beim Verzehr von Kokosmilch beachtet werden müssen? Welche Gefahren birgt Kokosmilch für die Gesundheit?
Nährstoffgehalt von Kokosmilch
Vom Nährwert her gesehen hat Kokosmilch einen ziemlich hohen Kaloriengehalt. Bis zu 93 Prozent der Kalorien von Kokosmilch stammen aus Fett, das sogenannte mittelkettige Triglyceride (MCTs).
Inzwischen enthält in 240 Gramm oder einer Tasse Kokosmilch:
- Energie: 554 Kalorien
- Fett: 57 Gramm
- Eiweiß: 5 Gramm
- Kohlenhydrate: 13 Gramm
- Ballaststoffe: 5 Gramm
Auf der Verrywell Fit-Seite wird berichtet, dass mehr als 51 Gramm Fett, das in dicker Kokosmilch enthalten ist, gesättigte Fettsäuren sind.
Wie viel Kokosmilch können Sie also essen?
Eigentlich gibt es keine Begrenzung, wie viel Kokosmilch an einem Tag gut zu essen ist. Laut der American Heart Association liegt die Kaloriengrenze für gesättigte Fettsäuren, die konsumiert werden können, bei etwa 6 Prozent der Gesamtkalorien. Nun, wie bereits erwähnt, ist Kokosmilch reich an gesättigten Fettsäuren, daher muss sie gemäß den gegebenen Empfehlungen begrenzt werden.
Wenn Ihr Tagesbedarf beispielsweise 2000 Kalorien beträgt, beträgt die Gesamtmenge an gesättigtem Fett, die an einem Tag sicher verzehrt werden kann, 6 Prozent des Kalorienbedarfs oder etwa 120 Kalorien (13,3 Gramm).
Nun, nach dieser Schätzung bedeutet dies, dass Sie an einem Tag keine kokosmilchhaltigen Speisen oder Getränke bis zu einer Tasse konsumieren sollten, da der Gehalt an gesättigten Fettsäuren den empfohlenen Grenzwert für einen Tag überschreitet.
Auf der Verrywell Fit-Seite berichtet, trägt 1 Esslöffel Kokosmilch oder etwa 15 Gramm etwa 3,2 Gramm gesättigtes Fett bei. Der Verzehr von einem Esslöffel Kokosmilch an einem Tag liegt also immer noch in sicheren Grenzen.
Ist Kokosmilch also gefährlich?
Obwohl viele denken, dass Kokosmilch nicht gut für die Gesundheit ist, sagen einige Experten, dass die ursprüngliche Kokosmilch, die nicht mit Zucker und anderen Zutaten vermischt wurde, tatsächlich gesundheitsfördernd ist. Zum Beispiel bekämpft es Pilze und Viren, so dass es dem Körper effektiv hilft, Viren und Pilze zu vermeiden.
Ursprüngliche Kokosmilch, die Laurinsäure enthält, soll auch den Spiegel von schlechtem Cholesterin (LDL) und Triglycerid senken, so dass sie das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen verringern kann.
Darüber hinaus ist Kokosmilch, obwohl sie kalorienreich ist, tatsächlich eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Eine Tasse Kokosmilch kann an einem Tag 11 Prozent des Vitamin-C-Bedarfs, 22 Prozent des Eisenbedarfs, 32 Prozent des Kupferbedarfs, 22 Prozent des Magnesiumbedarfs und 21 Prozent des Selenbedarfs decken.
Seien Sie sich auch der Gefahren von Kokosmilch für die Gesundheit bewusst
Obwohl sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, sollte der Verzehr von Kokosmilch dennoch mit Bedacht eingeschränkt werden. Natürlich können zu oft konsumierte Kokosmilch-Lebensmittel gesundheitliche Probleme verursachen.
Die Gefahr von Kokosmilch für den Körper hängt tatsächlich mit dem Gehalt an gesättigten Fettsäuren zusammen, die das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten, insbesondere Herzerkrankungen, Schlaganfälle, Herzinfarkte erhöhen können.
Wenn Sie also Kokosmilch essen möchten, überschreiten Sie nicht die maximale Verzehrsgrenze an einem Tag.
