Haben Sie schon einmal Fleisch mit der Aufschrift „vegetarisch“ gesehen? Kein Grund, überrascht zu sein. Dieses Fleisch ist eigentlich ein Fleischimitat aus pflanzlichen Materialien als Ersatz für echtes Fleisch. Um herauszufinden, ob Fleischimitate für Vegetarier gesund sind oder nicht, sollten Sie zuerst den Nährwert unten kennen.
Ist Fleischimitat für Vegetarier gesund?
Quelle: Livekindly Fleischimitat für Vegetarier wird auch Seitan genannt. Dieses Scheinfleisch wird aus einem Protein im Weizen namens Gluten hergestellt.
Es wird hergestellt, indem Weizenmehl mit Wasser zu einem klebrigen Teigstrang geknetet wird.
Der Teig wird dann mit Wasser gespült, während er langsam weiterknetet, um die Stärke darin zu entfernen.
Nach dem Abspülen ist das restliche Produkt reines Gluten mit einer zähen und klebrigen Textur. Dies wird Seitan genannt.
Obwohl nur aus Weizenmehl hergestellt, ist dieses vegetarische Fleisch tatsächlich gesund, da es reich an Proteinen und Mineralien ist. Allein durch den Verzehr von 28 Gramm Seitan können Sie 104 kcal Energie und 21 Gramm Protein erhalten.
Diese verarbeiteten Produkte sind auch kohlenhydrat- und fettarm. Die gleiche Menge Seitan enthält nur 4 Gramm Kohlenhydrate und 0,5 Gramm Fett.
Ist Fleischimitat aus Seitan also gesund? Natürlich ja, für diejenigen unter Ihnen, die die Proteinzufuhr erhöhen möchten.
Die Vor- und Nachteile des Verzehrs von Fleischimitaten für Vegetarier aus Seitan
Seitan ist ein gesundes alternatives Lebensmittel für Vegetarier. Dieses Produkt hat jedoch auch Nachteile.
Hier sind die Vor- und Nachteile des Konsums von Seitan:
1. Proteinreich, aber nicht vollständig
Dieses vegetarische Fleisch wird als gesund bezeichnet, da es sehr proteinreich ist. Die Proteinmenge kann sogar der von Hühner- und Rindfleisch entsprechen.
Durch den Verzehr von 28 Gramm Seitan können Sie fast 50 Prozent des Proteinbedarfs an einem Tag decken.
Der Proteingehalt in Seitan ist jedoch unvollständig, da dieses Produkt nicht die Aminosäure Lysin enthält, die der Körper benötigt. Tatsächlich kann der Körper Lysin nur durch die Nahrungsaufnahme aufnehmen.
2. Sicher für Menschen, die gegen Soja allergisch sind, aber andere Krankheiten auslösen können
Soja gehört zu den Lebensmittelzutaten, die am häufigsten Allergien auslösen. Tatsächlich werden diese proteinreichen Nüsse in vielen vegetarischen Produkten wie Tempeh und Tofu verwendet.
Seitan enthält kein Soja und ist daher für Allergiker geeignet. Dieses Produkt kann jedoch nicht von Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie konsumiert werden.
Der Glutengehalt in diesem vegetarischen Seitan-Fleisch kann tatsächlich die Symptome auslösen, den Betroffenen nicht gesund machen.
3. Reich an Nährstoffen, aber viel verarbeitet
Der Nährwert ist nicht der einzige Faktor, der bestimmen kann, ob Fleischimitat für Vegetarier gesund ist oder nicht.
Obwohl nährstoffreich, hat dieses Produkt verschiedene Verarbeitungsprozesse durchlaufen. Aus diesem Grund werden diese Lebensmittel nicht mehr als Vollwertkost eingestuft.
Es ist in Ordnung, Fleischimitate zu essen, solange der Bedarf an Vollwertkost wie Gemüse, Obst, Samen und dergleichen noch gedeckt wird.
Nachahmung von Fleisch muss eigentlich eingeschränkt werden, wenn Sie häufig verarbeitete Lebensmittel essen.
Gesundes oder kein Fleischimitat für Vegetarier, eigentlich hängt alles von Ihrer Ernährung ab.
Nachahmung von Fleisch liefert eine große Menge an Protein, aber Sie sollten dennoch vollständiges Protein aus Nüssen und Samen erhalten.
Auch der Konsum sollte nicht zu hoch sein. Stellen Sie einfach künstliches Fleisch als Alternative her, um Ihren täglichen Speiseplan bunter zu gestalten.
Begrenzen Sie die Einnahme, wenn Sie nach dem Ausprobieren dieses Produkts Verdauungsbeschwerden haben.
