Ist Stickstoffspülung in Snackverpackungen sicher?

Haben Sie schon einmal einen Snack wie Kartoffelchips gekauft, der eine Luftpolsterfolie hatte, aber beim Öffnen nur halb mit Luft gefüllt war? Dieser Snackverpackungsprozess heißt Stickstoffspülung, das heißt, wenn Stickstoff in Lebensmittelverpackungen eingebracht wird. Ist jedoch Stickstoffspülung Beeinflusst dies das Essen und unsere Gesundheit? Sehen Sie sich die folgende Rezension an.

Was ist das Stickstoffspülung?

Sauerstoff löst Schimmel, Hefen und aerobe Bakterien aus, um zu wachsen und Lebensmittel zu verderben. So werden Lebensmittel schnell ranzig oder verfärben sich, wenn sie zu lange Sauerstoff ausgesetzt sind, ebenso wie Lebensmittel, die offen gelassen werden.

Eine Möglichkeit, Lebensmittel länger haltbar zu machen, besteht darin, Sauerstoff aus dem Behälter zu entfernen und ihn durch Stickstoff zu ersetzen. Dieser Vorgang heißt Stickstoffspülung.

Das Ersetzen von Sauerstoff durch Stickstoff zielt darauf ab, Oxidation zu vermeiden, die dazu führt, dass Lebensmittel verderben und verderben.

Stickstoffspülung ist das Gegenteil des Vakuumverfahrens

Bei Lebensmitteln wie Frischfleisch, Wurst oder Beef Jerky, die in Plastikverschlüssen verpackt sind, wird keine Luft in der Verpackung benötigt. Das Essen wird in einen Behälter gegeben, dann wird die Luft darin entfernt, damit es vakuumiert wird. Dieser Vorgang wird als Vakuumverpackung bezeichnet. Sie können feststellen, dass die Verpackung auf der Wurstverpackung fest und dicht ist, was darauf hindeutet, dass keine Luft darin ist.

Allerdings werden nicht alle Lebensmittel vakuumverpackt. Lebensmittel, die anfällig für Zerquetschen oder Verderben sind, wie Chips, müssen während der Verteilung der Lebensmittel geschützt werden. Ebenso sehen verpackte Kaffeebohnen mit unebener Oberfläche schlecht aus, wenn sie vakuumverpackt sind. Die Verpackung bildet Klumpen, wenn keine Luft darin ist.

Für diese Art von Essen wird es benötigt Stickstoffspülung. Sie können beobachten, dass die Verpackung sprudelt und sich beim Öffnen Luft (Stickstoff) im Inneren befindet.

So bewerben Sie sich Stickstoffspülung in verpackten Lebensmitteln besteht darin, eine Maschine zu verwenden, die den Stickstoff im Behälter unter Druck setzt, damit Sauerstoff vollständig durch Stickstoff ersetzt wird. Dann wird der Behälter schnell und dicht verschlossen.

Ist die Stickstoffspülung in Snacks sicher?

Laut Sehr gut, Stickstoffspülung absolut lebensmittelecht. Dies liegt daran, dass Stickstoff 70% der Luft enthält, die Sie atmen. Stickstoff in verpackten Lebensmittelbehältern reagiert nicht mit Lebensmitteln, so dass Lebensmittel frisch bleiben und länger haltbar sind.

Wenn Sie jedoch auspacken Snacks, vermischt sich der Stickstoff im Behälter mit der Umgebungsluft. Dies kann zu einer verminderten Ernährungssicherheit führen.

Auf einigen verpackten Lebensmittelpaketen verfügbare Modelle Reißverschluss was Ihnen die Restesicherung erleichtert. Aber auf der Verpackung ist das nicht neumodisch Reißverschluss, stellen Sie sicher, dass Sie die geöffnete Lebensmittelverpackung mit Schnur, Gummi oder Klammern verschließen. Bewahren Sie es dann im Kühlschrank auf. Noch sicherer ist es, es in einen fest verschlossenen Behälter wie ein Glas umzufüllen.

Angebrochene verpackte Lebensmittel sollten nicht zu lange gelagert werden, da sich der Inhalt der mit der Umgebungsluft vermischten Lebensmittel verändert hat und die Lebensmittel dadurch schneller verderben.

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