Eines der Gewürze, die das Essen schmackhafter machen, ist Salz, daher ist es nicht verwunderlich, dass viele Menschen salziges Essen mögen.
Trotzdem wird nicht empfohlen, überschüssiges Salz zu sich zu nehmen. Zu viel salziges Essen kann den Blutdruck erhöhen und das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfälle, Nierenschäden und andere Gesundheitsprobleme erhöhen.
Wie viel Salzaufnahme pro Tag?
Basic Health Research Data (RISKESDAS) aus dem Jahr 2013 zeigten, dass 26,2 Prozent der indonesischen Bevölkerung überschüssiges Salz konsumierten. Diese Zahl ist gegenüber 2009 auf 24,5 Prozent gestiegen. Tatsächlich hat der Gesundheitsminister einen empfohlenen Grenzwert für den Salzkonsum festgelegt, der 2000 mg Natrium/Natrium oder 5 g Salz (ein Teelöffel) pro Tag beträgt.
Leider ist ein übermäßiger Salzkonsum schwer zu vermeiden, da Natrium oft in Fast Food und verarbeiteten Lebensmitteln wie Instantnudeln, Pommes Frites, Brathähnchen, Burgern, Pizza, Saucen, Chilisauce usw. enthalten ist. Tatsächlich, nach American Heart Association , etwa 75 Prozent des Natriums / Natriums, das Sie konsumieren, stammt nicht aus Speisesalz, sondern aus verarbeitetem und Fast Food.
Warum mögen Menschen salziges Essen?
Zitate Strategien zur Reduzierung der Natriumaufnahme in den USA , viele Leute mögen salzige Lebensmittel, weil Salz die positiven sensorischen Eigenschaften eines Lebensmittels erhöhen kann. Tatsächlich kann Salz in einigen Lebensmitteln, die als unangenehm gelten, den Geschmack des Lebensmittels verändern und schmackhafter machen.
Kurz gesagt, Salz spielt eine Rolle bei der Steigerung der Schmackhaftigkeit oder der Fähigkeit, das Essen zu schmecken.
Gefahren durch salziges Essen, wenn Sie zu viel essen
Wie bereits erwähnt, ist überschüssiges Salz mit einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck (Bluthochdruck) verbunden. In Indonesien leiden 3 von 10 Menschen an Bluthochdruck, basierend auf den Ergebnissen von Blutdruckmessungen. Es ist wichtig, auf Hypertonie zu achten, da sie einer der Risikofaktoren für Herzinfarkt, Schlaganfall, Herzinsuffizienz oder Nierenversagen ist.
Wenn der Körper überschüssiges Salz hat, haben die Nieren Schwierigkeiten, das überschüssige Salz im Blutkreislauf zu halten. Das Salz sammelt sich im Körper an, wodurch die Flüssigkeitsmenge, die die Zellen umgibt, und das Blutvolumen erhöht werden. Dadurch muss das Blut zusätzlich für das Herz arbeiten und übt mehr Druck auf die Blutgefäße aus. Dies führt zu Herzblutdruck, der das Risiko für Herzinfarkt, Herzinsuffizienz und Schlaganfall erhöhen kann.
In acht nehmen verstecktes Salz in deinem Essen
Manchmal bemerken wir nicht, dass wir überschüssiges Salz konsumiert haben, weil wir den Inhalt der servierten Speisen nicht kennen oder nicht lesen. Obwohl nicht jeder sofort die Gefahren des Verzehrs von salzigem Essen spürt, sollten wir dennoch den Salzgehalt überwachen, der in den Körper gelangt.
Zum Beispiel beträgt der Salzgehalt in 1 Tasse Hühnernudeln etwa 740 mg. Dieser Gehalt hat 32% der maximalen Menge Ihres täglichen Salzkonsums erreicht. Darüber hinaus gibt es Instantnudeln, die zwischen 1110 mg und 2400 mg Salz enthalten (ca. 48%-100% der täglichen Verzehrsgrenze).
Einige süße Lebensmittel, wie Donuts, enthalten auch einen recht hohen Salzgehalt, der bei etwa 246 mg liegt (maximal 11 % des täglichen Salzverbrauchs). Tatsächlich kann 1 Esslöffel süße Sojasauce tatsächlich 561 mg Natrium enthalten, und natürlich wird die Menge, die Sie beim Kochen hinzufügen, mehr als 1 Löffel betragen.
Hier sind einige Lebensmittel mit verstecktem Salzgehalt, die Sie kennen müssen.
Daher können Sie einem übermäßigen Salzkonsum vorbeugen, indem Sie auf den Salzgehalt der Lebensmittel achten, die Sie verzehren.
Vorteile des Verzehrs von salzarmen Lebensmitteln für den Körper
Mehrere Studien haben bewiesen, dass der Verzehr von salzarmen Lebensmitteln einen guten Einfluss auf die Körpergesundheit hat. In einem Bericht aus dem Jahr 2003, der die Ergebnisse verschiedener Forschungsstudien auf der ganzen Welt zusammenstellte, wurde festgestellt, dass eine Reduzierung der Natriumaufnahme auf 1.000 mg täglich den systolischen Blutdruck um durchschnittlich 4 mmHg und den diastolischen Blutdruck um 2,5 mmHg bei Patienten mit Bluthochdruck senken kann.
Eine 2007 veröffentlichte Studie in Britisches medizinisches Journal fanden auch heraus, dass eine Reduzierung der Natriumaufnahme das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 25 bis 30 % senken kann.
Methode bewachen tägliche Salzaufnahme
Nachdem man die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von salzarmen Lebensmitteln kennt, ist es klar, dass eine Möglichkeit, die Salzaufnahme in normalen Grenzen zu halten, darin besteht, salzarme Lebensmittel als Teil des täglichen Speiseplans zu wählen.
Wenn du zum Beispiel gerne Instantnudeln isst, wähle eine, die weniger Salz enthält, wie zum Beispiel die aus Shirataki-Knollen. Achte darauf, dass du kalorienarm (100 Kalorien pro Portion), zuckerfrei, ballaststoffreich, fettarm, aber trotzdem lecker auf der Zunge wählst.
Die folgenden Möglichkeiten können Ihnen auch helfen, das Risiko oder die Gefahr des Verzehrs von übermäßig salzigen Lebensmitteln zu verringern:
- Reduzieren Sie die Verwendung von Salz und verwenden Sie beim Kochen natürliche Gewürze
- Wählen Sie Lebensmittel, die mit 140 mg pro Portion am meisten Natrium enthalten
- Erhöhen Sie den Konsum von selbst gekochten Speisen und reduzieren Sie den Konsum von Fast Food.
Dies sind einige Möglichkeiten, die Sie tun können, um Bluthochdruck von einem frühen Alter an zu verhindern. Viel Glück!
