Wussten Sie, dass einige Obst- und Gemüsesorten Giftstoffe enthalten, die für den Körper schädlich sind? Jep! Es stellt sich heraus, dass Ihr Lieblingsobst oder -gemüse heimlich Giftstoffe enthält, die für den Körper schädlich sein können. Wie bleibe ich sicher? Sehen Sie sich die folgende Erklärung an.
1. Litschi-Frucht
Lychee sieht von außen rau und stachelig aus. Trotzdem hat das Fruchtfleisch einen süßen Geschmack, eine weiche Textur und enthält viel Wasser. Wenn Sie diese Frucht jedoch essen, bevor sie reif ist, insbesondere auf nüchternen Magen oder von unterernährten Kindern verzehrt, kann Litschi giftig und tödlich sein. So vor kurzem in der indischen Stadt Muzaffarpur, dem größten Litschi-Anbaugebiet Indiens.
Jedes Jahr werden Hunderte von Kindern in Indien wegen Fieber und Krampfanfällen ins Krankenhaus eingeliefert. Jüngste Berichte haben ergeben, dass sie möglicherweise durch rohe Litschi vergiftet wurden. Diese Toxine bewirken, dass die Zuckerproduktion im Körper gehemmt wird, was zu einem niedrigeren Blutzuckerspiegel oder einer Hypoglykämie führt. Dies kann zu Enzephalopathie oder Veränderungen der Gehirnfunktion führen.
2. Maniok
Maniok ist laut Weltbank die wichtigste Kalorienquelle nach Mais und Reis, die täglich von 600 Millionen Menschen weltweit konsumiert werden. Diese Pflanzenart ist köstlich, wenn sie gebraten, gekocht oder gegrillt wird. Aber sei vorsichtig! Maniok kann giftig sein, wenn es nicht richtig verarbeitet wird. Dies liegt daran, dass diese Pflanze von Natur aus Blausäure enthält, daher muss sie richtig verarbeitet werden, um ihre toxischen Werte zu reduzieren.
Die Verarbeitung von Maniok kann durch Fermentation, Schälen, Trocknen und Kochen erfolgen, um Giftstoffe zu entfernen. Wenn jemand es roh oder unverarbeitet isst, kann der Verzehr von Maniok die Schilddrüsenhormone beeinflussen und die mit Bewegung verbundenen Nervenzellen im Gehirn schädigen und sogar zu Lähmungen führen.
3. Sternfrucht
Starfruit hat ein ausreichend hohes Risiko für Menschen, die an einer Nierenerkrankung leiden. Nach Angaben der National Kidney Foundation der Vereinigten Staaten enthält Sternfrucht Giftstoffe, die das Gehirn beeinträchtigen und neurologische Störungen verursachen können.
Bei nierengesunden Menschen können diese Giftstoffe im Körper verarbeitet und ausgeschieden werden, Menschen mit chronischer Nierenerkrankung hingegen können diese Frucht nicht entgiften. Infolgedessen kann das Gift möglicherweise zum Tod führen.
4. Zuckerrohrpflanze
Diese Pflanze ist eigentlich harmlos zu essen, aber wenn sie zu lange gelassen wird, ist die Wirkung nicht gut. Das Essen von schimmeligem oder zu lange gelagertem Zuckerrohr birgt das Risiko einer Vergiftung.
Selbst wenn die Pilze im Zuckerrohr von Kindern gegessen werden, kann dies zum Tod oder zu lebenslangen neurologischen Erkrankungen führen. Nicht nur Kinder, dieses Gift ist auch für alle Menschen gefährlich. Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) produziert dieser Pilz namens Artbrinium ein Toxin, das Erbrechen, Krampfanfälle und Koma verursachen kann.
5. Palmfarnen
Eines der bekanntesten Produkte der Palmfarne ist Sago. Stärke aus dem Stamm der Sagopalme kann in verschiedenen Formen gegessen werden. Genau wie Maniok müssen Palmfarne verarbeitet werden, um Giftstoffe aus ihnen zu entfernen. Der Grund dafür ist, dass Palmfarne uralte Pflanzen sind, die zu den giftigsten Pflanzen der Welt gehören und neurodegenerative Krankheiten auslösen.
Diese neurodegenerative Erkrankung spielt eine Rolle bei der Guam-Krankheit, einer neurologischen Erkrankung wie Alzheimer und Parkinson auf der Insel Guam – dem Ursprung dieser Pflanze. Zwei in Palmfarnen enthaltene Toxine, nämlich Cycasin und BIMAA, müssen durch Waschen, Fermentation und Kochen entfernt werden.
6. Kartoffel
Vielleicht sind Sie überrascht, warum Kartoffeln in die Liste der Obst- und Gemüsesorten aufgenommen werden können, die Giftstoffe enthalten. Der Grund dafür ist, dass Kartoffeln eines der Lebensmittel sind, die von den Menschen sehr nachgefragt werden, aber tatsächlich giftig für den Körper sein können. Salanin – Gift in Kartoffeln, kann tatsächlich gefährlich sein, wenn Kartoffeln verzehrt werden, wenn die Triebe gewachsen und grün sind.
Kartoffeln, die gekeimt und grün sind, schmecken bitterer. Dieser bittere Geschmack gilt als Hinweis darauf, dass die Kartoffel giftig ist.
7. Rote Bohnen
Viele Bohnen enthalten giftiges Phytohämagglutinin, aber Kidneybohnen enthalten die meisten Giftstoffe. Trotzdem kann der Giftgehalt beim Kochen von roten Bohnen reduziert werden. Innerhalb von ein bis drei Stunden können Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auftreten, die zu Bauchschmerzen führen können. Die Auswirkungen sind jedoch nicht so stark wie bei einer Exposition gegenüber giftigem Maniok und Sternfrüchten. Die Menschen erholen sich ziemlich schnell innerhalb von drei oder vier Stunden nach Beginn der Symptome.
