Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie zu viel Junk Food essen?

Die Auswirkungen von Junk Food sind fast immer mit Fettleibigkeit, hohem Cholesterinspiegel, Bluthochdruck und Herzerkrankungen verbunden. Was viele Menschen nicht wissen, ist, dass Fast Food auch die Gesundheit des Gehirns beeinträchtigt. Dies lässt sich an der Zahl der Junk-Food-Abhängigen ablesen.

Junkfood zu essen kann süchtig machen

Junk Food ist eine Art von Nahrung, die reich an Zucker, Fett, Salz und Öl ist. Diese Kombination, gepaart mit dem Geruch von Speisen und verschiedenen anderen Geschmacksmischungen, lässt das Essen köstlich schmecken, um die Zunge zu schütteln. Dann sendet der Zungennerv sofort ein Signal, um das Gehirn zu stimulieren, große Mengen des Glückshormons Dopamin zu produzieren.

Darüber hinaus berichtet die Huffington Post. Steven Witherly, ein Wissenschaftler auf dem Gebiet der Ernährung, argumentiert, dass die Junk-Food-Sucht auch durch die Kombination verschiedener Empfindungen in einer Mahlzeit beeinflusst werden kann. Zum Beispiel weicher Frischkäse, der gleichmäßig auf einem Stück knuspriger Pizza verteilt wird, oder ein Burger mit dicker Fleischfüllung und saftig dem ein paar knusprige Salatstücke hinzugefügt werden.

Diese durcheinandergebrachte Kombination lässt das Gehirn dann das Essen von Junkfood als angenehme Erfahrung interpretieren. Im Anschluss produziert das Gehirn mehr Dopamin.

Der glückliche Effekt des Essens von Junk Food wird den Körper automatisch dazu bringen, sich danach zu sehnen, so dass Sie das Bedürfnis verspüren, das Essen noch einmal zu wiederholen. Je mehr und je länger Sie sich an Junk Food gewöhnen, desto stärker ist die Suchtwirkung, denn die im Körper angesammelten Dopaminspiegel können die Gehirnfunktion beeinträchtigen.

Das Gehirn kann dich verwechseln, dass du nicht genug isst, wenn du Junk Food isst, also wirst du mehr essen

Laut Witherly beinhaltet Junk Food jedoch oft Lebensmittelzutaten, die im Handumdrehen "verloren" gehen können. Zum Beispiel Mayonnaise-Sauce oder geschmolzener Mozzarella-Käse, der leicht auf der Zunge zergeht. Wenn die Zunge erkennt, dass sich keine Nahrung mehr im Mund befindet, signalisieren die Geschmacksknospen dem Gehirn, dass Sie nicht genug essen oder nicht essen.

Das Gehirn denkt dann, dass Ihnen Kalorien fehlen, und reagiert schnell, indem es die Ausschüttung des Hungerhormons Ghrelin auslöst, um Sie vor dem Verhungern zu bewahren. Infolgedessen neigen Sie dazu, zu viel zu essen, wenn Sie Fast Food essen.

Wir werden träge und haben es schwerer zu denken, wenn wir süchtig nach Junk Food sind

Eine Studie im American Journal of Clinical Nutrition aus dem Jahr 2011 zeigte, dass gesunde Personen, die an fünf aufeinanderfolgenden Tagen Junk Food zu sich nahmen, einen Rückgang der kognitiven Funktion des Gehirns aufwiesen. Es zeichnet sich durch mangelnde Konzentration, Handlungsgeschwindigkeit, schlechteres Gedächtnis und drastische Stimmungsschwankungen aus.

Im Gehirn hemmen hohe Dosen von Dopamin, die nach dem Verzehr von Junk Food produziert werden, die Arbeit des Hippocampus und verursachen Entzündungen. Der Hippocampus ist der Ort der Bildung und Speicherung des Langzeitgedächtnisses.

Darüber hinaus können zucker- und fettreiche Lebensmittel die Funktion der Gehirnsynapsen, die für das Lernen und das Gedächtnis verantwortlich sind, verringern und die Aktivität eines Gehirnpeptids namens . beeinträchtigen vom Gehirn abgeleiteter neurotropher Faktor (BNFD), das die Durchblutung des Gehirns erhöht und Schäden an Gehirnzellen verhindert.

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