Viele Menschen entscheiden sich für eine glutenfreie Ernährung, auch wenn sie keine Zöliakie haben oder allergisch auf Gluten reagieren. Diese Diät soll den Körper gesünder machen und kann abnehmen. Diese Annahme lässt es so aussehen, als ob Gluten die Ursache dafür ist, dass jemand ungesund ist und fett sein kann. Einige andere Leute waren schließlich interessiert und folgten dieser Diät. Was passiert also eigentlich, wenn Menschen, die nicht an Zöliakie leiden, diese glutenfreie Diät einhalten?
Die glutenfreie Diät ist speziell für Menschen mit Zöliakie
Eine glutenfreie Ernährung ist die einzige Option für Menschen mit Zöliakie, einer schweren Glutenunverträglichkeit. Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Dieses Protein, das Brot, Müsli und Nudeln hilft, kann die gleiche Form und Textur haben, die Sie so oft gesehen haben.
Normalerweise ist Gluten für den Körper nicht schädlich. Tatsächlich belegen einige Studien, dass Gluten gesundheitliche Vorteile hat. Bei Menschen mit Zöliakie kann das Eiweiß im Weizen jedoch nicht richtig verdaut werden, was zu verschiedenen Symptomen führt.
Die Auswirkungen, die auftreten, wenn der Körper gesund ist, sich aber glutenfrei ernährt
Wenn Sie gesund sind und keine Zöliakie haben oder allergisch gegen Gluten sind, müssen Sie sich nicht von Gluten fernhalten. Wenn Sie dies tun, werden Sie verschiedene negative Auswirkungen haben. Was sind also die möglichen Auswirkungen, wenn sich ein gesunder Mensch glutenfrei ernährt?
1. Möglichkeit, bestimmte Ernährungsmängel zu erfahren
Wenn Sie sich glutenfrei ernähren möchten, müssen Sie verstehen, dass einige Lebensmittel weggelassen werden müssen. Sie müssen bereit sein, auf Lebensmittel wie Brot, Müsli, Nudeln und verschiedene aus Weizenmehl verarbeitete Speisen zu verzichten. Gluten ist auch in einigen verarbeiteten Lebensmitteln, verarbeitetem Tiefkühlgemüse, Saucen, Sojasauce, einigen Medikamenten und natürlichen Aromen enthalten.
Das heißt, es besteht auch die Möglichkeit, bestimmte Nährstoffmängel zu erfahren. Getreide ist zum Beispiel eine wichtige Quelle für B-Vitamine, da die meisten Getreide mit B-Vitaminen angereichert sind. Wenn Sie sich für eine glutenfreie Ernährung entscheiden, verpassen Sie die Möglichkeit, den Bedarf an B-Vitaminen zu decken, die normalerweise leicht zu beschaffen sind aus Getreide.
Eine glutenfreie Ernährung kann zu einem Mangel an Ballaststoffen, Eisen, Folsäure, Niacin, Thiamin, Kalzium, Vitamin B12, Phosphor und Zink führen. Glutenhaltiges Getreide ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Als glutenfrei gekennzeichnete Produkte werden oft mit raffiniertem Getreide hergestellt und sind nährstoffarm.
Wenn Sie sich dafür entscheiden, stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Nährstoffbedarf durch andere Nahrungsquellen ersetzen können, die von Natur aus glutenfrei sind. Außerdem sollten Sie die Ernährung mit viel Obst und Gemüse ausbalancieren.
2. Gewichtsverlust, nicht nur weil du kein Gluten isst
Viele Menschen denken, dass sie durch eine glutenfreie Ernährung abnehmen. Tatsächlich ist dieser Rückgang nicht auf die Vermeidung von Gluten zurückzuführen. Einige Arten von Lebensmitteln, die Gluten enthalten, sind süße Lebensmittel mit hohem Kalorien-, Zucker- und Fettgehalt, wie z. B. Gebäck oder andere süße Kuchen.
Nun, wenn Menschen, die sich glutenfrei ernähren, diese süßen Lebensmittel meiden, wird ihre tägliche Kalorienaufnahme natürlich abnehmen. Dies macht dann Gewichtsverlust.
Es gibt also wirklich nichts Magisches daran, Gluten zu eliminieren, das Sie abnehmen können. Wer Gebäck reduziert oder aus seinem Speiseplan verzichtet und es durch Gemüse und Obst ersetzt, das auch in der Gluten-Diät enthalten ist, wird mit Sicherheit bessere Voraussetzungen haben.
3. Seien Sie vorsichtig, dies kann die Herzgesundheit beeinträchtigen
Einer der Gründe, warum Menschen sich glutenfrei ernähren, ist die Verringerung des Risikos von Arteriosklerose oder Herzerkrankungen. Eine glutenfreie Ernährung gilt als in der Lage, beide Krankheiten zu verhindern, da sie Entzündungen vorbeugen kann.
Tatsächlich ergab eine Studie, die 2017 eine glutenfreie Ernährung bei normalen Menschen, die keine Zöliakie hatten, getestet wurde, das auf der Medscape-Seite berichtete, das gegenteilige Ergebnis.
In der Studie wurde berichtet, dass Befragte mit der niedrigsten Glutenaufnahme ein höheres Risiko für koronare Herzkrankheiten hatten als diejenigen, die viel Gluten konsumierten.
Diese Studie zeigt unmissverständlich, dass eine glutenfreie Ernährung Herzerkrankungen nicht immer vorbeugt, sondern sogar gefährlich für das Herz sein kann, denn bei dieser Ernährung sollten normale Menschen ohne Zöliakie bestimmte Lebensmittel wie Vollkornprodukte zum Beispiel in Weizenkeimen meiden.
Obwohl Vollkornprodukte einfach und mehrfach ungesättigte Fette enthalten, sind sie gesund und wichtig, um Entzündungen vorzubeugen und die normale Zellstruktur im Körper zu erhalten.
4. Wählen Sie nicht nur glutenfreie Produkte, sondern schauen Sie sich die anderen Zutaten an
Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, müssen Sie dennoch vorsichtig mit den von Ihnen gewählten Lebensmitteln sein. Wenn bei einem Lebensmittel etwas weggelassen wird, stellt sich die Frage, welcher Stoff dem Produkt zugesetzt wird.
Die Antwort sind Substanzen, die Zucker, Kalorien und Fett enthalten, wie Doktor Leonard in Medscape berichtet. Sie müssen also vorsichtig sein, da diese Diät tatsächlich zu überschüssigen Kalorien führen kann.
