Essen Sie Huhn oder Fisch für Reis: Was ist nahrhafter?

Was bevorzugen Sie als Beilage, ist es Hühnchen oder Fisch? Beide sind Nahrungsquellen für Proteine, die der Körper braucht. Sie haben jedoch immer noch unterschiedliche Nährstoffgehalte. Welche dieser beiden Proteinquellen ist also gesünder und nahrhafter?

Ist es besser, Hühnchen oder Fisch als Beilage zu essen?

Hühnchen und Fisch, einschließlich weißem Fleisch, sind billiger und gesünder als rotes Fleisch. Aber wenn man Hühnchen und Fisch vergleichen muss, welches ist eigentlich besser?

Hühner- und Fischprotein, was ist mehr?

Der Proteingehalt in Hühnchen und Fisch ist recht hoch, nicht einmal dem von Rindfleisch unterlegen.

Ein mittelgroßes, hautloses Stück frisches Hühnchen (ganzes Hühnchen in 8 geschnitten), das ungefähr 40 Gramm wiegt, hat einen Proteingehalt von 7 Gramm. Bei exakt gleichem Gewicht enthält eine 40-Gramm-Portion Fisch auch 7 Gramm Protein. Der Proteingehalt ist also bei beiden gleich.

Was ist mit dem Fett?

Im Vergleich zu rotem Fleisch haben Fisch und Hühnchen natürlich weniger gesättigte Fettsäuren. Mit dem Hinweis, dass das Huhn, das Sie essen, ohne Haut ist, ja! Der Grund dafür ist, dass Hühnerhaut einen ziemlich hohen Fettgehalt hat.

Wenn Sie ein Stück Hühnchen (40 Gramm) ohne Haut essen und nicht durch Braten verarbeitet werden, dann beträgt das Fett nur etwa 2 Gramm. Bei gleichem Gewicht hat ein Stück Fisch auch 2 Gramm Fett.

Was die beiden jedoch unterscheidet, ist die Art des Fetts. Fischfett ist eine Art von Omega-3-Fettsäure.Obwohl nicht alle Fischarten diese enthalten, hat sich Omega-3 als gut erwiesen, um den Cholesterinspiegel und den Blutdruck zu normalisieren und die Bildung freier Radikale im Körper zu verhindern. Omega-3-Fettsäuren kommen nur in Tiefseefischen wie Lachs, Sardinen und Thunfisch vor.

Vergleich anderer Nährstoffe

Hühnchen und Fisch sind außerdem mit verschiedenen Mineralien und Vitaminen angereichert. Zum Beispiel Eisen. Aber im Vergleich dazu neigt Huhn dazu, mehr Eisen zu haben, insbesondere Hühnerleber. Alle 75 Gramm gekochte Hühnerleber enthalten etwa 6,2-9,7 mg Eisen. Während in 75 Gramm Thunfisch und Lachs bis zu 1,2 mg Eisen enthalten sind.

Soll ich also Hühnchen oder Fisch essen?

Eigentlich ist es besser, wenn Sie beides noch als Beilage zu Ihrem tierischen Eiweiß zu sich nehmen. Hühnchen oder Fisch zu essen ist also immer noch gut für Ihre Gesundheit. Dabei gilt: Je vielfältiger Ihre Ernährung, desto mehr Nährstoffe erhalten Sie. Essen Sie also nicht jeden Tag das gleiche Essen.

Eine weitere Sache, die beachtet werden muss, ist die Art der Verarbeitung dieser beiden Tiergerichte. Wenn Sie den Nährwert erhalten möchten, sollten Sie es vermeiden, es durch Braten zu kochen. Sie können Teams, Suppen, Braten oder einfach nur unter Rühren braten.

Der Grund dafür ist, dass das Braten in Öl Ihrem Huhn oder Fisch nur Kalorien hinzufügt. Was früher Hühnchen und Fisch war, enthielt nicht viel gesättigtes Fett, schließlich enthält es durch die frittierte Verarbeitung schlechtes Fett. Es ist also nicht nur wichtig, die Lebensmittelzutaten auszuwählen, sondern Sie müssen auch darauf achten, wie sie zubereitet werden.

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