Ist bunter Blumenkohl wirklich gesünder?

Blumenkohl ist im Allgemeinen gelblich-weiß oder grünlich. Wussten Sie jedoch, dass die Blumenkohlsorte jetzt auch andere, attraktivere Farben hat? Ja, es ist keine Magie, es ist keine Magie, stellen Sie den lila und orangefarbenen Blumenkohl vor.

Aber keine Sorge, beides sind natürliche Blumenkohl-Varianten, keine gentechnisch veränderten oder absichtlich eingefärbten schädlichen Farbstoffe. Wie unterscheidet sich dieser bunte Blumenkohl von normalem Blumenkohl? Lesen Sie weiter, um die Antwort zu erfahren.

Woher kommt der bunte Blumenkohl?

Diese lila und orange Farbvariante des Blumenkohls ist natürlich, nicht aus Lebensmittelfarben oder gefärbten Textilfarben. Es handelt sich auch nicht um ein "mutiertes" Produkt genetisch veränderter Kreuzungen. Der bunte Blumenkohl erhält seine schöne und auffällige Farbe durch Anthocyane.

Anthocyane sind flavonoide Antioxidantien, die zur Gruppe der phenolischen Antioxidantien gehören, die auch in Purpurkohl, Purpurkarotten und Purpurbeeren vorkommen. Seine Vorteile bestehen darin, die Blutgefäße vor Schäden zu schützen und die Zerstörung von Kollagen zu verhindern, einem Protein, das für eine gesunde und strahlende Haut benötigt wird.

Im Gegensatz zum lila Blumenkohl wurde der orangefarbene Blumenkohl erstmals 1970 entdeckt und stammt aus Gentechnik zwischen Gemüse mit hohem Beta-Carotin- oder Vitamin A-Gehalt. Der Vitamin-A-Gehalt von orangefarbenem Blumenkohl ist 25 Prozent höher als der von Weißkohl. Die leuchtende Farbe des orangefarbenen Blumenkohls kommt von Carotinoiden, die essentielle Nährstoffe sind, die helfen, Haut, Schleimhäute und Augen gesund zu halten.

Wie fühlt es sich an?

Bunter Blumenkohl hat im Grunde die gleichen Eigenschaften wie weißer Blumenkohl in Bezug auf Textur und Geschmack. Geschmacklich hat Orangenblumenkohl den Spitznamen Cheddar-Kohl. Trotzdem ist der Geschmack dieser Blumenkohlsorte nicht wie Käse, sondern hat einen leicht süßlichen Geschmack und etwas mehr Textur cremig und weicher als normaler Weißkohl. Nicht viel anders als Orangenblumenkohl hat Lila Blumenkohl einen milden und leicht süßlichen Geschmack mit einem leicht nussigen Aroma.

Mit diesem Kohl lassen sich verschiedene Speisen zubereiten. Dieser farbige Kohl kann durch Dämpfen, Kochen, Braten, Suppenzubereitung oder Zubereitungen verarbeitet werden püriert Blumenkohl. Spielen Sie mit Ihren Kreationen und machen Sie diese bunten Kohlzubereitungen beim Verzehr interessanter und leckerer.

Gesundheitliche Vorteile von buntem Blumenkohl

Die reichlich vorhandenen Anthocyane und Carotinoide in orangefarbenem und violettem Blumenkohl gelten als einer der wichtigsten Nährstoffe für die Augengesundheit. Die Forschung hat sogar gezeigt, dass Anthocyane aufgrund ihrer starken entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften bei bestimmten entzündlichen Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis helfen können.

Aber denken Sie daran, dass Carotinoide fettlöslich sind, was bedeutet, dass Sie nur dann gesundheitliche Vorteile haben, wenn Lebensmittel, die Carotinoide enthalten, auch bestimmte gesunde Fette enthalten.

Ob normaler Blumenkohl (weiß), lila oder orange, alle drei bieten grundsätzlich gute Vorteile, um Ihre Gesundheit zu verbessern. Einige der gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl neben den bereits oben genannten sind die Verbesserung der Verdauung, das Abnehmen, die Erhöhung der Knochenstärke, die Verringerung des Krebsrisikos und vieles mehr.

kürzliche Posts

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found