Laut einem Bericht der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) der Vereinten Nationen (UN) aus dem Jahr 2013 essen weltweit etwa 2 Milliarden Menschen Insekten als Teil einer traditionellen Ernährung, die als Entomophagie bekannt ist. Käfer sind die am häufigsten konsumierten Insekten, gefolgt von Raupen, Bienen, Wespen, Ameisen, Heuschrecken und Grillen. Insgesamt gibt es weltweit mehr als 1.900 Arten essbarer Insekten. Entomophagie ist in verschiedenen Teilen der Welt verbreitet, darunter China, Afrika, Asien, Australien, Neuseeland und einige Gebiete in Mittel- und Südamerika. Um herauszufinden, welche Vorteile der Verzehr von Insekten für die menschliche Gesundheit hat, schauen wir uns das Folgende genauer an!
Vorteile des Verzehrs von Insekten
1. Insekten bekämpfen Fettleibigkeit
Insekten gelten als sehr nahrhaft, tatsächlich sind die meisten von ihnen reich an Proteinen, gesunden Fetten, Eisen und Kalzium und arm an Kohlenhydraten. Sogar die Autoren des FAO-Berichts behaupten, dass Insekten genauso nahrhaft oder sogar noch nahrhafter sind als das Fleisch, das wir normalerweise essen, wie etwa Rindfleisch.
Zum Beispiel enthalten 100 Gramm Grillen etwa 121 Kalorien, 12,9 Gramm Protein, 5,5 Gramm Fett und 5,1 Gramm Kohlenhydrate. Inzwischen enthalten 100 Gramm Rindfleisch mehr Protein, was etwa 23,5 Gramm entspricht, und es hat auch viel mehr Fett, das etwa 21,2 Gramm beträgt.
Der niedrige Fettgehalt von Insekten hat einige Forscher, wie die am FAO-Bericht beteiligten, zu der Annahme veranlasst, dass Entomomagi ein wirksames Mittel zur Bekämpfung von Fettleibigkeit und verwandten Krankheiten sein können. Im Jahr 2014 berichtete die Daily Mail, dass eine Person aus den Vereinigten Staaten ihre westliche Ernährung durch den Verzehr von Insekten geändert hatte. Zuerst verwechselte er eine Schüssel mit knusprigen Grillen für Nüsse und behauptete, dass ihm das Essen von Insekten beim Abnehmen geholfen habe.
2. Insekten sind stark gegen Mangelernährung
Die Vorteile des Verzehrs von Insekten oder Entomophagie hören nicht mit der Gewichtsabnahme auf. Die Vereinten Nationen sagen, dass der Verzehr von Insekten helfen kann, die in Entwicklungsländern weit verbreitete Unterernährung zu bekämpfen. Laut UNICEF sind weltweit fast alle Todesfälle von Kindern unter fünf Jahren auf Unterernährung zurückzuführen, wobei die meisten Todesfälle in Asien und Afrika auftreten.
Mangelernährung, die in der Regel durch mangelnde Nahrungsverfügbarkeit und die Unfähigkeit, Nahrung zu verdauen, verursacht wird, kann das Risiko einer lebensbedrohlichen Erkrankung erhöhen. Darüber hinaus hemmt eine schlechte Ernährung in den ersten 1000 Tagen eines Menschen das Wachstum und beeinträchtigt die kognitive Funktion. Insekten sind nicht nur eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette und Proteine, sondern auch allgegenwärtig, was bedeutet, dass dies insbesondere für Länder mit niedrigem und mittlerem Einkommen, in denen Unterernährung sehr verbreitet ist, sehr nützlich sein kann.
Die FAO erklärt: „Aufgrund ihrer Nährstoffzusammensetzung, Zugänglichkeit, einfachen Aufzuchttechniken und schnellen Wachstumsrate können Insekten eine kostengünstige und effiziente Möglichkeit bieten, Ernährungsängste durch die Bereitstellung von Notnahrung zu bekämpfen sowie die Lebensgrundlagen und die Qualität der traditionellen Ernährung zu verbessern Leute, schwache Leute."
3. Umweltfreundliche Insekten
Insekten benötigen zum Wachsen sehr wenig Wasser, und da sie kaltblütig sind, können sie Nahrung effizienter in Protein umwandeln. Insekten produzieren auch deutlich weniger Emissionen als herkömmliche Nutztiere und benötigen nicht viel Boden zum Wachsen. Viele Insekten können landwirtschaftliche Abfälle verzehren, was indirekt zur Reinigung der Umwelt beiträgt.
Viele Menschen haben Insekten gegessen, ohne es zu wissen
Das Defect Levels Handbook der Food and Drug Administration (FDA) in den Vereinigten Staaten schlägt vor, dass es bei Lebensmitteln nie schaden sollte, ein paar Käfer hinzuzufügen. Die Organisation gab an, dass sich in sechs Schokoladenproben Schokolade mit 100 Gramm Schokolade und 60 Gramm Insektenfragmenten befand, während sich in Marmelade 30 Gramm Insektenfragmente in 100 Gramm Marmelade befanden.
Forscher behaupten, dass der Verzehr von Insekten sicherer ist als der Verzehr von Fleisch. Insekten haben ein viel geringeres Risiko, Menschen mit Zoonose zu infizieren als Nutztiere, obwohl empfohlen wurde, Insekten vor dem Verzehr zu kochen, um schädliche Krankheitserreger in ihrem Körper zu zerstören.
LESEN SIE AUCH:
- Verschiedene Vorteile von Regenwürmern für die Gesundheit
- 4 Vorteile Vegetarier zu sein (plus günstige vegetarische Rezepte)
- Verschiedene Vorteile und Risiken der Akupunktur
