Erdnüsse oder auf Latein Pisum sativum ist eine Gemüsesorte, die bei den Menschen sehr beliebt ist. Erbsen haben gesundheitliche Vorteile, so dass sie für Familienmitglieder zu Hause gut verarbeitet werden können. Hier ist ein Erbsenrezept, das Sie ausprobieren können.
Nährstoff- und Vitamingehalt von Erbsen
Im Gegensatz zu Erbsen, die nur mit den Samen gegessen werden, wird bei der Verarbeitung von Erbsen beim Kochen auch die Schale mit einbezogen.
Der Nährwert von Erbsen unterscheidet sich nicht wesentlich von dem von Erbsen. Der Kaloriengehalt von Erbsen beträgt etwa 62 Kalorien pro 170 Gramm.
Das Interessante an diesen flachen Bohnen ist, dass sie einen höheren Proteingehalt haben als andere Gemüsesorten.
Nach Angaben des Gesundheitsministeriums der Republik Indonesien ist im Folgenden eine Liste des Nähr- und Vitamingehalts von Erbsen aufgeführt:
- Protein: 3,3 Gramm
- Fett: 0,2 Gramm
- Kohlenhydrate: 9 Gramm
- Ballaststoffe: 1,8 Gramm
- Kalzium: 51 mg
- Phosphor : 85 mg
- Kalium: 118,4 mg
- Vitamin B1 : 0,02 mg
- Vitamin B2 : 0,1 mg
- Vitamin C: 49 mg
Vorteile von Erbsen für die Gesundheit
Erbsen enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, sodass kein Zweifel an ihrem gesundheitlichen Nutzen besteht.
Hier sind einige der Vorteile von Erbsen laut Forschung von Britisches Journal für Ernährung.
- Kontrolliert den Blutzucker, da es Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index enthält und reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.
- Rationalisierung des Verdauungsprozesses, da es viele Ballaststoffe enthält und gut für Ihre Darmbakterien ist.
- Enthält antioxidative Verbindungen, die ziemlich hoch sind und freie Radikale abwehren können, die Ihrem Körper schaden können.
Gesundes und leckeres Rezept für verarbeitete Erbsen
Wenn Sie es satt haben, Erbsen ohne Zusätze zu braten, folgen wir diesem Rezept:
1. Maiserbsen klares Gemüse
Quelle: Geschmack Eines der gesunden und leckeren Rezepte für Erbsen sind die klaren pflanzlichen Maiserbsen.
Mais ist eine Quelle leicht verdaulicher Kohlenhydrate, daher wird er in Kombination mit Erbsen sicherlich ein gesundes und sättigendes Gericht.
Material:
- 2 Zuckerkörner
- 1/4 frische Erbsen
Würzen:
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Segment Galgant
- 1 wichtiges Meeting-Segment
- Salz nach Geschmack
- Zucker nach Belieben
Wie man ... macht:
- Beginnen Sie damit, den Mais zuerst zu reinigen und in 4 Stücke zu schneiden.
- Die Enden der Erbsenstiele entfernen und gründlich waschen.
- Nehmen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
- Zwiebel und Galgant zerdrücken
- Wenn das Wasser kocht, fügen Sie zuerst den Mais für 15-20 Minuten hinzu.
- Danach Erbsen, Schalotten, Galgant und Temu-Lock in den Topf geben.
- Warten Sie etwa 5-10 Minuten, bis die Erbsen weich sind
- Mit Salz und Zucker abschmecken.
- In eine Schüssel umfüllen und warm servieren
2. Gebratene Meeresfrüchteerbsen
Quelle: Geschmack Neben der Verwendung von Mais als Rezept für verarbeitete Erbsen können Sie auch Meeresfrüchte als Zusatz verwenden. Garnelenprotein ist ziemlich hoch, aber fettarm.
Tatsächlich werden Garnelen als eine gute Quelle für die Vitamine A und E für Ihren Körper bezeichnet.
Material:
- Hähnchenfilet, gewürfelt
- mittelgroße Garnelen
- 1/4 junge Erbsen
- 1 Karotte
- 1 große rote Tomate
Würzen:
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Margarine
- 1 EL Austernsauce
- Fischsoße
- Salz nach Geschmack
Wie man ... macht:
- Zuerst Zwiebel und Knoblauch in Scheiben schneiden, in 4 Teile schneiden.
- Erhitzen Sie eine Bratpfanne, indem Sie Margarine darauf verteilen und etwas Speiseöl hinzufügen.
- Das gehackte Hähnchenfilet und die gereinigten Garnelen anbraten. Tun Sie dies, bis die Farbe beider Zutaten orange wird.
- Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben.
- Braten bis sie duften und die Erbsen und Karotten in die Pfanne geben. Gut mischen.
- Austernsauce, Fischsauce und Salz zum Würzen hinzufügen.
- Geben Sie für Ihre Pfannengerichte etwas Wasser in die Pfanne.
- Die gehackten Tomaten dazugeben und anbraten, nicht warten bis die Tomaten verwelkt aussehen.
- Alle Zutaten 4-5 Minuten anbraten.
- Auf einen Teller gießen und warm servieren.
3. Erbsen mit Zitronenscheiben anbraten
Quelle: Geschmack von Zuhause Der süße Geschmack im Erbsenrezept wird noch köstlicher, wenn er mit dem sauren Gefühl von Zitronensaft hinzugefügt wird.
Kochen Sie es jedoch nicht zu lange, da es bitter schmecken kann. Hier sind die benötigten Materialien.
Material:
- 1/4 Gramm Erbsen
- 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
- 1/2 TL gehackte getrocknete Basilikumblätter.
- 2 TL Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Wie man ... macht:
- Nehmen Sie einen Topf mit Wasser und erhitzen Sie es, bis es kocht.
- Fügen Sie die Erbsen hinzu und warten Sie 3 Minuten.
- Sobald sie weich sind, das heiße Wasser abgießen und die Erbsen in das Eiswasser geben. Dann das Wasser abgießen und die Bohnen trocknen.
- Eine Pfanne mit Butter erhitzen und Erbsen, Zitronenschale und Basilikumblätter anbraten, bis sie weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Einige Minuten anbraten und auf den Teller legen.
- Warm servieren.
Ist es nicht einfach, ein Erbsenrezept mit Zutaten zu verarbeiten, die Sie zu Hause haben? Abgesehen davon, dass sie schnell sind, sind die oben genannten Rezepte sicherlich reich an Nährstoffen und gut für Ihren Körper.
