Dürfen Diabetiker Eier essen? Hier ist die Antwort |

Um einen gesunden Lebensstil zu führen, müssen Diabetiker beim Essen vorsichtig sein. Wenn Sie nicht aufpassen, kann der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Zuckergehalt den Blutzuckerspiegel tatsächlich erhöhen. Also, was ist mit Lebensmitteln wie Eiern, können Diabetiker Eier essen?

Der Verzehr von Eiern hat eigentlich keinen großen Einfluss auf die Erhöhung des Blutzuckerspiegels. Dennoch müssen Diabetiker auf den hohen Cholesteringehalt in Eiern achten.

Dürfen Diabetiker Eier essen?

Quelle: Es war einmal ein Koch

Der Gehalt an Nährstoffen in Lebensmitteln, der den Anstieg des Blutzuckerspiegels beeinflusst, sind Kohlenhydrate.

Eier hingegen sind proteinreiche Lebensmittel. Offensichtlich enthält 1 Ei nur 0,5 Gramm Kohlenhydrate.

Das heißt, der Verzehr von Eiern in normalen Portionen führt nicht zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Die American Diabetes Association erwähnt sogar, dass Eier aufgrund ihres niedrigen Kohlenhydratgehalts die beste Proteinquelle für Diabetiker sein können.

Darüber hinaus wurde eine Studie aus dem Jahr 2019 von der Zeitschrift veröffentlicht Nährstoffe fanden heraus, dass der Verzehr von Eiern zum Frühstück dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel den ganzen Tag über zu kontrollieren.

In Kombination mit anderen kohlenhydratarmen Lebensmitteln kann der Verzehr von Eiern einen drastischen Anstieg des Blutzuckers für 24 Stunden verhindern.

Allerdings ist zu beachten, dass Eier einen hohen Cholesteringehalt haben.

Dies kann die vorherige Frage beantworten, nämlich können Diabetiker Eier essen, wenn dies einen Einfluss auf den Cholesterinspiegel hat?

Laut der American Heart Association senkt Diabetes tendenziell den Spiegel des guten Cholesterins (HDL) und erhöht den Spiegel von Triglyceriden und schlechtem Cholesterin (LDL).

Dieser Zustand kann das Risiko einer Verstopfung von Blutgefäßen (Atherosklerose) erhöhen, die zu Diabeteskomplikationen wie Herzerkrankungen und Schlaganfällen führt.

Daher müssen Diabetiker nicht nur den Blutzucker kontrollieren, sondern auch das Gleichgewicht des Cholesterinspiegels im Blut sicherstellen.

Das bedeutet jedoch nicht, dass Diabetiker überhaupt keine Eier essen sollten. Der Verzehr von Eiern ist für diejenigen unter Ihnen, die Diabetes haben, ziemlich sicher, solange es noch in der richtigen Portion ist.

Wie man Eier verzehrt, die für Diabetiker sicher sind

Obwohl der Cholesteringehalt in Eiern recht hoch ist, macht das Cholesterin aus der Nahrung nur einen kleinen Prozentsatz des Gesamtcholesterinspiegels im Blut aus.

Ein deutlicher Anstieg des Cholesterinspiegels kann auftreten, wenn Sie gleichzeitig fetthaltige Lebensmittel und Kohlenhydrate zu sich nehmen.

Kehren wir zur Frage zurück, ob Diabetiker Eier essen können, liegt die Antwort in den Grundsätzen der Diabetes-Diät.

Bei einer gesunden Ernährung oder Diät bei Diabetes muss die Eiportion an den täglichen Nahrungsbedarf angepasst werden.

Das Folgende ist ein sicherer Leitfaden für den Verzehr von Eiern für Diabetiker.

1. Überschreiten Sie nicht die empfohlene Grenze

Diabetikern mit hohem Cholesterinspiegel wird empfohlen, nicht mehr als 200 Milligramm (mg) Cholesterin pro Tag zu sich zu nehmen.

Während in einem Ei 186 mg Cholesterin enthalten sind, das hauptsächlich im Eigelb enthalten ist.

Einige Experten sagen, dass Diabetiker den Verzehr von Eiern mindestens dreimal pro Woche einschränken können.

2. Verbrauchen Sie nur das Eiweiß

Wenn Sie Eier essen und die Auswirkungen eines erhöhten Cholesterinspiegels vermeiden möchten, können Sie nur das Eiweiß der Eier essen.

Dies liegt daran, dass Eiweiß kein Cholesterin enthält, aber dennoch reich an Proteinen ist.

Protein spielt nicht nur eine wichtige Rolle bei der Entwicklung von Körperzellen, dieser Nährstoff kann auch die Aufnahme von Glukose im Blut unterstützen.

3. Mit anderen nahrhaften Lebensmitteln kombinieren

Auch wenn der Verzehr von Eiweiß cholesterinfrei ist, müssen Sie dennoch einen Nahrungsersatz aus den Nährstoffen wählen, die in Eigelb enthalten sind, das nicht gegessen wird.

Dieser Teil des Eies enthält Vitamin A, Omega-3 und Kalzium, das auch gesund ist.

Daher können Sie Eiweiß als Beilage wählen und mit Fisch oder Hühnchen als Hauptgericht und Gemüse als Ballaststoff- und Vitaminquelle ergänzen.

Auch die Art der Eierverarbeitung ist zu beachten.

Wenn Sie den Cholesterinspiegel senken möchten, ist es besser, gekochte Eier zu essen als Spiegeleier, insbesondere solche, die mit Butter gekocht werden.

Andere Vorteile von Eiern bei Diabetes

Eier sind nicht nur reich an Proteinen, sondern enthalten auch verschiedene Mineralien und Vitamine, die den Gesundheitszustand von Diabetikern unterstützen können.

Wenn Sie Eier nach den richtigen Regeln essen, können Sie die folgenden Vorteile von Eiern nutzen.

  • Der Kaliumgehalt in Eiern ist gut für die Herzgesundheit und kann die Funktion des Nervensystems und der Muskeln optimieren. Dies senkt das Risiko von diabetischen Komplikationen.
  • Eier sind kalorienarm, sodass sie Ihnen beim Abnehmen helfen können, wenn sie mit ballaststoffreichen Nahrungsmitteln gegen Diabetes kombiniert werden.
  • Der Gehalt an Lutein und Cholin in Eiern kann die Gesundheit des Gehirns verbessern.
  • Eier enthalten Biotin, das eine wichtige Rolle bei der Bildung von Haarzellen, Haut, Nägeln und der Insulinproduktion spielt.

Jetzt kennen Sie also die Antwort auf die Frage, können Diabetiker Eier essen, oder?

Grundsätzlich ist der Verzehr von Eiern nach den Grundsätzen einer Diabetiker-Diät recht sicher und kann Diabetes-Komplikationen aufgrund eines hohen Cholesterinspiegels vermeiden.

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