5 Arten von Öl, die zum Kochen ungesund sind

Öl ist eine Fettquelle, die reich an Vorteilen ist. Einige Arten von Öl können sogar den Cholesterinspiegel senken und die Herzgesundheit erhalten. Beachten Sie jedoch, dass nicht alle Öle gesund genug sind, um zum Kochen verwendet zu werden. Es gibt mehrere Arten von Öl, die begrenzt werden sollten, da die Gesundheitsrisiken ziemlich groß sind.

Vielzahl von Ölen, die zum Kochen nicht gesund sind

Olivenöl, Rapsöl und Sesamöl sind einige Beispiele für die am meisten empfohlenen Öle zum Kochen. Denn alle drei enthalten ungesättigte Fettsäuren, die gesund für Herz und Kreislauf sind.

Andererseits gibt es auch Ölsorten, deren Verwendung eingeschränkt werden muss. Hier sind einige Beispiele:

1. Hydriertes Öl

Hydrierung ist der Prozess, bei dem flüssige Fette (Öle) durch Zugabe von Wasserstoff in feste Fette umgewandelt werden. Dieser Prozess führt dazu, dass das Produkt teilweise gehärtetes Öl ist, das oft als Transfett bekannt ist.

Obwohl in einigen Lebensmitteln natürlich enthalten, ist das Öl, das oft in Junk-Food Dies gilt nicht als gesund zum Kochen.

Denn der Verzehr von gehärtetem Öl in großen Mengen kann das schlechte Cholesterin erhöhen und die Bildung von Plaque auslösen, die die Blutgefäße verstopft.

2. Kokosöl ( Kokosnussöl )

Der Konsum von Kokosöl, eines davon zum Kochen, ist bis jetzt noch umstritten.

Obwohl es nicht ganz schlecht für die Gesundheit ist, enthält dieses Öl mittelkettige Fettsäuren, die es schwierig machen, in Energiespeicher umgewandelt zu werden.

Kimberly Gomer, MS, RD, Ernährungsleiterin am Pritikin Longevity Center in den Vereinigten Staaten, fordert Menschen mit hohem Cholesterinspiegel auf, Kokosöl zu vermeiden.

Für Besitzer von normalem Cholesterin ist der Verzehr von Kokosöl weiterhin erlaubt, muss jedoch eingeschränkt werden.

3. Palmöl ( Palmöl )

Quelle: Healthline

Palmöl hat tatsächlich einen Inhalt, der für die Gesundheit des Gehirns von Vorteil ist.

Sein hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren macht dieses Öl jedoch nicht gesund genug zum Kochen. Besonders für Menschen mit Herzerkrankungen, Schlaganfall oder hohem Cholesterinspiegel.

Studium in Zeitschriften Lipidgesundheit und -krankheit festgestellt, dass der Verzehr von Palmöl schlechtes Cholesterin erhöhen kann, insbesondere Cholesterin, das große Partikel enthält

Dieses Cholesterin kann schneller die Bildung von Plaque in den Blutgefäßen auslösen.

4. Öl aus tierischem Fett

Öle aus tierischen Fetten sind eine bessere Wahl als Transfette.

Tierische Fette sind jedoch ebenso reich an gesättigten Fetten wie Palmöl. Der Gehalt an gesättigten Fettsäuren kann sogar 40 Prozent der Gesamternährung erreichen.

Gesättigte Fettsäuren können das schlechte Cholesterin erhöhen und das gute Cholesterin senken.

Dadurch bilden sich leichter Cholesterin-Plaques und verstopfen die Blutgefäße. Dies macht Öl aus tierischen Fetten als ungesund zum Kochen einstufen.

5. Pflanzenöl

Der Begriff Pflanzenöl bezieht sich normalerweise auf ein Öl, das aus einer Mischung mehrerer anderer Öle besteht.

Da der genaue Gehalt nicht bekannt ist, können Sie auch nicht sicher sein, ob Pflanzenöl gesättigte oder ungesättigte Fettsäuren enthält.

Darüber hinaus können bestimmte in Pflanzenöl enthaltene Öle einen niedrigen Rauchpunkt aufweisen. Das heißt, dieses Öl ist bei niedrigeren Temperaturen brennbar.

Brennbare Öle können krebserregende Stoffe produzieren, die das Krebsrisiko erhöhen.

Kein Öl ist wirklich „schlecht“ oder als ungesund eingestuft, sodass es überhaupt nicht konsumiert werden sollte. Es sei denn, Sie haben eine Herzkrankheit oder einen hohen Cholesterinspiegel.

Versuchen Sie unter solchen Bedingungen, ein alternatives Öl zu wählen, das für die Gesundheit verträglicher ist.

Verwenden Sie außerdem gesündere Verarbeitungstechniken wie Anbraten und vermeiden Sie Kochmethoden frittieren die Nahrungsnährstoffe verbrauchen können.

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