Quinoa gilt seit langem als Superfood, einem Lebensmittel, das als reich an Nährstoffen angesehen wird, so dass es gut für die Gesundheit des Körpers ist. Aus diesem Grund wird dieses Lebensmittel oft als Diätmenü oder als gesunder Nahrungsersatz für Reis verwendet. Wenn Sie neugierig sind, dieses eine Lebensmittel zu verarbeiten, schauen Sie sich das Quinoa-Rezept in diesem Artikel an.
Quinoa auf einen Blick
Quinoa ist eine Pflanzenart der Gänsefußgattung, einer Getreidepflanze, deren Samen essbar sind. Diese Pflanze wird seit Tausenden von Jahren konsumiert, weil ihr viele gesundheitliche Vorteile nachgesagt werden.
Quinoa ist als eines der pflanzlichen Lebensmittel bekannt, die als vollständiges Protein gelten. Tatsächlich ist der Proteingehalt von Quinoa im Vergleich zu anderen Getreideprodukten wie Reis und Weizen höher. Darüber hinaus ist Quino reich an Ballaststoffen und enthält verschiedene wichtige Mineralien und Vitamine, die der Körper benötigt.
Quinoa gibt es in verschiedenen Farben, einige sind weiß/elfenbein, rot/lila oder braun/schwarz. Die in Indonesien weit verbreitete Quinoa ist jedoch normalerweise weiße und rote Quinoa.
Einfaches und leckeres Quinoa-Rezept
Hier sind drei köstliche und gesunde Quinoa-Rezepte, die Ihre Referenz für Frühstücks- oder Abendmenüs mit der Familie sein können.
1. Rezept für eine Bananen-Kokos-Quinoa-Schale
Zutaten
- 250 Gramm Quinoa
- 250 ml Wasser
- 150 ml dicke Kokosmilch
- 2 TL Honig (Sie können auch andere Süßungsmittel verwenden, um abzuschmecken)
- 2 TL Zimtpulver
- Vanillejoghurt oder schlicht (Geschmacksrichtungen nach Geschmack)
- 1 Banane
- Mandeln (so viel du magst)
Wie man ... macht
- Bereiten Sie einen kleinen Topf vor. Quinoa, Kokosmilch, Honig und Zimtpulver hinzufügen. Rühren, bis es gleichmäßig verteilt ist. Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen lassen oder bis das Wasser reduziert ist.
- Quinoa nach dem Garen in eine Schüssel geben. 3-5 Minuten bei Raumtemperatur kurz stehen lassen oder auslüften.
- Hinzufügen Beläge Joghurt, Banane und Mandeln darüber.
- Bananen-Kokos-Quinoa-Schüssel ist servierfertig.
2. Rezept für Pilz-Quinoa-Salat
Zutaten
- 250 Gramm Quinoa
- 500 ml Wasser/Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zitrone, nimm nur den Saft
- 150 Gramm in Scheiben geschnittene Champignons
- fein gehackte Zwiebel
- Salz nach Geschmack
- Gewürfelte Tomaten
- Gewürfelte Zuchinni
- Gewürfelte Karotten
- Jicama, die gewürfelt wurde
- Gewürfelte rote und gelbe Paprika
- Fein gehackte Petersilie
Wie man ... macht
- Quinoa gründlich unter fließendem Wasser waschen, dann abtropfen lassen.
- Brühe oder Wasser zum Kochen bringen. Dann die Quinoa dazugeben. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Danach anheben und die Luft auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Olivenöl erhitzen. Dann die Zwiebeln, Champignons, Karotten, Paprika, Zuchinni und Tomaten anbraten. Anschließend mit Salz abschmecken. Danach Zitronensaft und Süßkartoffel hinzufügen. Nochmals glatt rühren.
- Schalten Sie die Hitze aus und mischen Sie die Pfanne mit dem belüfteten Quinoa.
- Der Pilz-Quinoa-Salat ist servierfertig.
3. Rezept für gebratenen Quinoa-Reis
Zutaten
- 250 Gramm Chinin
- 500 ml Wasser/Hühnerbrühe
- 2 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 fein gehackte rote Chilis (nach Geschmack)
- 1 Karotte, geschält und gewürfelt
- 1 geschlagenes Ei (nach Geschmack)
- 1 EL süße Sojasauce
- 2 dünn geschnittene Frikadellen
- Erbsen (so viel du magst)
- Fein gehackte Frühlingszwiebeln
Wie man ... macht
- Quinoa gründlich unter fließendem Wasser waschen, dann abtropfen lassen.
- Brühe oder Wasser zum Kochen bringen. Dann die Quinoa dazugeben. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Danach anheben und die Luft auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Butter erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln und rote Chilis anbraten. Fügen Sie dann Karotten, Erbsen und Fleischbällchen hinzu. Braten, bis sie gar sind, dann am Rand der Pfanne beiseite stellen. Noch in der gleichen Pfanne die Eier hinzufügen, dann Rührei und vorher mit dem Rühren mischen.
- Quinoa dazugeben und umrühren, um sich gründlich mit der Pfanne zu vermischen. Fügen Sie Salz, süße Sojasauce und Frühlingszwiebeln hinzu. Dann erneut umrühren und eine Weile ruhen lassen, bis alle Gewürze vollständig aufgenommen sind.
- Gebratener Quinoa-Reis ist servierfertig.
